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每年2月24日，有一个民间发起的“世界讨厌香菜日”。
为什么有些人不吃香菜？香菜是植物界神奇的存在，它让人类掀起了好几个世纪的口水大战。“恨香菜帮”觉得它是凉菜“毁灭者”、豆腐脑“专业黑”、肉食“破坏王”，举起“美食加香菜等于go die”的战旗。而“爱香菜派”觉得它是女人的“美容院”，男人的“加油站”——香菜涮锅、香菜泡面、香菜温泉，吹响“无香菜不美食”的号角。
其实，是否爱吃香菜的原因可能写在了每个人的基因里。全球有15%的人患有“香菜恐惧症”，其中欧亚人不喜欢香菜的比例高达21%。科学家发现，在11号染色体上有一个基因，名叫 OR6A2 。这个基因在漫长的演化岁月中，在代号为RS72921001的位点上产生了两种可能性——A和C，又因为人的基因是成对组合的，于是就会有AA、AC和CC这几种排列组合方式。拥有AA和AC这两种排列方式的人对某个特定的嗅觉受体没那么敏感，而CC组合的人则对嗅觉受体十分敏锐。香菜叶子中的主要化合物是醛类，它闻起来的味道确实有点像肥皂或是臭虫，于是嗅觉极其敏感的人自然容易觉得香菜有股强烈的臭虫味儿了。
因此，不要再责怪“不吃香菜”的人了，真正“挑食”的可能是他们的基因。