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唐，对我们中华民族来说，不仅仅是一个简单的字，而是一份回忆，一曲传奇，一座丰碑。那是一个风云际会的时代，是一个激情四射的时代，是一个云蒸霞蔚的时代。
金碧辉煌的光彩，是唐的颜色；嘹亮高亢的鼓乐，是唐的声音；张扬热情的气度，是唐的性格。骆驼上的九姓胡商、罗纱后的丰腴仕女、大明宫前的万国衣冠，是唐的影像。
1400多年前的唐代，中华的版图，多达1237万平方公里，东至朝鲜半岛，西达中亚咸海，南到越南顺化一带，北包贝加尔湖。而且更为重要的是，唐朝时的这些地域，并非依靠刀与剑、血与火的野蛮征服，而更多的是一种文化的认同。敦煌中曾保留这样的歌谣：“本是蕃家将，年年在草头，夏日披毡帐，冬天挂皮裘。语即令人难会，朝朝牧马在荒丘。若不为抛沙塞，无因拜玉楼。”“弃毡帐与弓剑，不归边土，学唐化，礼仪同，沐恩深”，“生死大唐好，喜难任”。这应该是代表了当时人的共同心情，所以也有了在安史之乱时，很多本是少数民族的唐朝将士不肯附逆，而是与安禄山这些乱臣贼子血战到底、殊死报唐的壮举。
盛唐的文明，当时就像一轮煊赫的红日照耀整个亚洲，这里融汇着四面八方的文明，有着海纳百川的胸怀和气度。无论是鲜卑、突厥、契丹、铁勒，甚至新罗、高句丽、日本人，都可以在大唐从容自在地生活，甚至入朝堂为官。
唐朝人的精神，是那样地开放和自信，它拥有恢恢然、广广然、昭昭然、荡荡然的非凡气度，所以历史上才有了这一页无比光辉和繁荣的盛唐篇章。那令人神往的唐代，精彩的历史一段段地上演：人物是那一个个渊渟岳峙的将相，故事是那一出出风云激荡的剧目，配乐是那一声声催开百花的羯鼓，布景是那一朵朵雍容华贵的牡丹。
这本书，想选取唐代人最平常的一些生活剪影，只着眼于他们的吃喝玩乐，但一样也可以从中体会到唐人热情奔放的精神。唐朝人是这样的：他们积极进取，渴望建功立业，不惧艰难，不惜身命，有着“纵死侠骨香，不惭世上英”的豪情胜慨，但另一方面，又从不拒绝娱乐游玩，“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”，就反映了唐人及时行乐的观念。
唐朝人的吃喝玩乐也是丰富多彩的，他们打猎、打马球、斗鸡、斗草、玩投壶、玩双陆，一样有着愉悦感极强的精神享受。由于八方文明的交融，饮食方面，像胡饼、龙膏酒、三勒浆等等，也异常丰富了唐人的食单，正所谓“琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心”。虽然历史的尘沙已经将我们这些祖先的身躯埋没，但是，我们还可以从现存的文献和文物中重新钩沉还原出这一幕幕生活剪影，了解到他们当年对生活质量的热情和追求。
对于年轻的朋友来说，穿越是一个非常有趣的话题，希望这本书能够给大家一种穿越到大唐时代，和李白、杜甫、白居易他们一同体会当时的吃喝玩乐的愉快体验，一同感受“花舞大唐春”的澎湃心情！