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引发传染病、老化、慢性病的元凶是被称为“氧化”“糖化”和“慢性炎症”的这三种反应。在日常生活中，每一种反应都会在我们体内发生。
具体来说，“氧化”会引发传染病，“糖化”是老化的诱因，而“慢性炎症”则是产生慢性病的导火索。
不管是哪一种，都是会给身体带来重大打击的麻烦问题。不过，如果知道这三种反应如何产生，然后对其进行控制，那么传染病、老化、慢性病就可以得到预防。
要说预防，其实十分简单，只要做好应该做的事就可以了。那就是稍微调整一下饮食方式。
掌握好本书的内容，会让你拥有最强的体魄！
首先，从饮食方式开始来预防你最担心的事。比如，如果你担心得传染病，饮食方面就得从防止氧化开始。此外，在之后的内容中还有对氧化程度、糖化程度、慢性炎症程度的检验，我们也推荐从做更多的检验项目开始。
身体出现“氧化”后免疫力会降低，也就容易得传染病。让我们了解“活性氧”的重要性和氧化的原理。
如果有人说“你最近是不是一下子变老了”，那么这可能是你的身体发生了“糖化”反应的证据。了解了糖化的原理后，就让我们重返年轻吧！
“慢性炎症”会在不经意间发生，它是很多慢性病的诱因。为了健康长寿，我们有必要知道慢性炎症为何发生。
诱发传染病的“氧化”、引起衰老的“糖化”和招致慢性病的“慢性炎症”并非单独产生。麻烦的是，它们之间有着密切的关系。
体内发生氧化时，糖化几乎也会同步发生。反之亦然。此外，氧化发生时，就会导致慢性炎症。反之也是如此。也就是说，产生一种问题，就会引发其他两种反应，属于连锁反应。
这确实非常麻烦，但反过来思考，只要预防了其中一个就预防了其他两个问题。如果预防了三个，防御体系就更强大了。只要我们稍微调整饮食方式，就会有效。对此，我们先从简单的地方开始！
只要稍微调整食物，在饮食方式上下点功夫，三种问题都能预防。
● 更多地摄取“抗炎症食物”
对于身体或这儿或那儿经常产生的炎症，可以通过食用富含抗炎物质的食材，就可以抑制慢性炎症。
● 控制血糖值急速上升
● 不要摄取过多糖类
● 控制AGE多的食物
采取使血糖值缓慢上升的饮食方式，以及控制糖分和AGE含量多的食物，是防止糖化的关键。
● 摄取更多的富含“抗氧化物质”的食物
让我们食用防止身体氧化且富含“抗氧化物质”的食材，并最大限度地掌握正确的饮食方式。
简单！吃什么好呢？请参考正文部分！