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抗氧化成分咪唑二肽可以消除疲劳
美国地质调查局的一份研究报告显示：生活在阿拉斯加的候鸟斑尾塍鹬一口气可以飞大约11 000公里而不休息，甚至可以横穿太平洋，到达新西兰等地区越冬。为什么斑尾塍鹬能够飞这么长时间呢？
这是因为，这种候鸟的翅膀根部肌肉中有大量咪唑二肽。据了解，虽然咪唑二肽分为肌肽、鲸肌肽、鹅肌肽等不同种类，但每一种都具有极强的抗氧化力。这些强大的抗氧化物质，可以去除体内产生的多余活性氧。
体内的活性氧增加过多而导致氧化后，不仅会降低人体的免疫力，还会破坏细胞的功能，使人易于疲劳。由于咪唑二肽的作用，候鸟们才能不知疲倦地长时间飞行。
金枪鱼、鲣鱼等洄游鱼类的尾部也存在大量的咪唑二肽。洄游鱼类会在浩瀚无际的汪洋大海中不断游动，一旦停止，就会因此溺亡。支撑其令人惊异的持久耐力的东西，就是咪唑二肽。
医学研究证明：人一旦摄取了咪唑二肽，大脑和身体就会更加灵活，工作效率也会得到提高，并且不容易疲劳。
此外，由于咪唑二肽具有强大的抗氧化作用，也能有效预防高血压、动脉硬化等生活习惯类疾病。
让我们正确食用富含咪唑二肽的食材（将在下一页详细介绍），以此来预防疲劳，减少传染病的入侵，进而提升自己的工作效率吧。
候鸟之所以能够长距离飞行，是因为其肌肉中的咪唑二肽可以去除引发疲劳的活性氧，从而使其不容易疲劳。
提前摄入咪唑二肽可以预防疲劳
要说咪唑二肽含量丰富且容易获取的食材，那么非鸡胸肉莫属。鸡胸肉中含有大量优质的蛋白质和维生素。在肉类当中，维生素A的含量也相当可观。维生素A能够保护皮肤和黏膜，具有预防病毒和细菌入侵的作用，因此要想预防感冒的话，可以食用含有鸡胸肉的温汤。
此外，鸡油中富含油酸（常见于橄榄油中）和亚油酸（常见于玉米油和大豆油中），可以畅通血管，减少胆固醇的危害。因此在食用的时候，不要去皮。
除了鸡胸肉之外，猪里脊肉、金枪鱼、鲣鱼、鳗鱼中也富含咪唑二肽。因为咪唑二肽耐热性好，即使加热食用也不影响其效果。不过，咪唑二肽属于水溶性物质，煮成汤的时候要连同汤汁一起喝。
最近的研究表明，咪唑二肽发挥效果最佳的时段，是食用两周之后。疲劳的时候食用不会立即见效，因此在疲劳之前就应该持续食用。
顺便补充一下，我一般会在一周工作开始前的周末吃点鳗鱼。
总结 ● 在感到疲劳之前可以吃些鸡胸肉。
