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控糖。 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能预防胰岛细胞被氧化破坏，可间接保证胰岛素的正常分泌。
降压。 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对预防心脑血管疾病、高血压、动脉粥样硬化等都有较好的作用。
减脂。 硒可与维生素E协同作用，有效抑制过氧化脂质产生，有清除胆固醇、减缓血凝速度、改善血脂异常的作用。
若想保证硒的摄入量，“三高”患者可适当多吃一些谷类、水产类，如海鱼、海虾等，但不要长期吃，一周吃1次或 2 次就可以。
小半条鲈鱼（约 200克）的含硒量约为 70微克，能满足“三高”患者一日所需。
每日推荐量
800
（毫克）