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葡式蛋挞
葡式蛋挞的发明人并非葡萄牙人，而是一个叫安德鲁·斯托的英国人。
当年安德鲁立下成为工业药剂师的目标来到澳门，经过数年的努力，他还是破产了！
于是他只好在澳门街头开了一家“安德鲁饼屋”，他制作的蛋挞结合了葡萄牙里斯本蛋挞和英式蛋挞的做法，如今的澳门著名小吃葡式蛋挞就这样诞生了。
葡式蛋挞很快在澳门走红，但这时安德鲁却和他的老婆玛嘉烈产生了分歧。
1997年，性格不合的二人分道扬镳，“玛嘉烈蛋挞店”开始了向香港、台湾和海外市场的扩张，甚至把配方卖给了肯德基爷爷，于是葡式蛋挞就这样闻名全球。
蛋挞是用面皮、鸡蛋液和牛奶调和而成的一种甜品，在20世纪20年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。常见的蛋挞种类有牛油蛋挞、酥皮蛋挞和葡式蛋挞。
牛油蛋挞，挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有淡淡的牛油香味，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。
酥皮蛋挞，挞皮是一层层薄酥皮，因使用猪油，口感没有牛油酥皮那么细腻。由于挞皮较厚，酥皮蛋挞的馅料量会少一些。
葡式蛋挞，就是葡萄牙式奶油挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，表面焦黑是其主要特点，这是糖过度受热后的现象。
随着人们对蛋挞的喜爱，蛋挞逐渐有了其他变种，如鲜奶蛋挞、姜汁蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等。