烤圃

在法国，有一道被无数人抵制但屡禁不止的禁忌美食——烤圃鹀（wú）。

在过去，当你看到餐厅某桌的客人突然用白布盖上了头，那他们一定就是在吃这道烤圃鹀。

圃鹀是生活在法国的一种还没有手掌大的小鸟，烤圃鹀之所以被无数人抵制是因为其烹饪过程极其残忍。

被捉到的圃鹀会被关进一个伸手不见五指的小黑屋里，因为它有个奇葩的特点，一到黑夜就食量暴增，会把自己吃成一只胖鸟。

而如果找不到小黑屋，一些人甚至会把圃鹀搞瞎。只需要一个月，圃鹀就会吃得浑身是膘，然后静静等待更加残忍的时刻。

厨师先会把它们活生生地泡进高级白兰地酒里，然后将其羽毛煺掉，进行爆烤。

烤好的圃鹀要立刻食用。人们也觉得自己贪婪丑陋的样子不能让神明看到，于是在头上盖一块白布。

人们一口一只，享受这浸润酒香的油脂和内脏的浓郁风味。

还有酥脆的骨头的香气。

而这道所谓美味让法国本土的圃鹀几乎灭绝。

于是欧盟在1979年只好将其列为保护动物，禁止人们捕杀，而法国则是在20年后才跟进立法以保护圃鹀免遭人们食用。

但法律还是挡不住黑市猖獗，小小的圃鹀被炒到了几百欧元一只。