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法棍
法国面包界的C位 ① 法棍，它的诞生有一个非常有趣的故事。
19世纪末，巴黎开始修建地铁，搞得满城都是工地。修地铁本来是件好事，可是工地的工人们总是发生打架斗殴的流血事件。
原来地铁工地的工人们平时都要去面包店买面包，传统面包又大又圆，吃的时候必须用面包刀切着吃，所以大家总是会随身带着面包刀，这就成了很危险的武器。
受伤的工人们越来越多。
地铁公司赶快请面包师改良一下法国面包，面包师们冥思苦想，终于把圆形面包改成了一根面包大棍子。
这种面包可以直接用手掰着吃，从此再也不会发生危险。
法棍面包是非常可口的食物，而且营养丰富。在法国有着悠久的历史。法棍出炉后，放置的时间越久，质地越硬，因此被称为“最健壮的面包”。
这是为什么呢？主要是受原材料和环境因素的影响。制作法棍的原材料是面粉、盐、酵母、水共4种，不加糖，不加奶油，也没有任何添加剂和防腐剂，所以放久了必然会发硬。
其次，法国临海，空气潮湿，如果面包柔软就不易保存，因此人们才把法棍做得偏硬，目的是保存更久的时间。