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据国家癌症中心的最新数据，前列腺癌自2008年起已居我国泌尿与男性生殖系统肿瘤的首位，上海的前列腺癌发病率更是高达32.23/10万。目前已知年龄、种族、遗传是前列腺癌内源性的高危因素，饮食作为外源性的因素也影响着前列腺癌的临床进程。
（1）高能量饮食：研究显示，总能量摄入与前列腺癌的发生显著相关。每天摄入的热量越高，前列腺癌的发病率也同步升高。
（2）脂肪/脂肪酸：过量的脂肪摄入，尤其是动物脂肪的摄入是前列腺癌的一个重要危险因素。根据32个国家的统计，前列腺癌的发病率与脂肪的摄入高度相关。
（3）食物中的致癌物质：前列腺癌的发病率与芳香胺的摄入量呈正相关，而芳香胺是在高温烹饪蛋白质含量高的食物尤其是肉和鱼时产生的。长期食用油炸食品是前列腺癌的高危因素之一。
（4）钙：大量钙的摄入与前列腺癌的发病率呈正相关，但钙的缺乏会导致骨质疏松等问题，所以很难通过抑制钙的摄入来降低前列腺癌的发病率。
（5）乳制品和牛奶：病因学研究已经证实，乳制品的高摄入使患前列腺癌的危险性增加50%。WHO的一项针对41个成员国统计数据的研究显示，牛乳中的非脂肪成分与56～74岁的前列腺癌的病死率呈高度正相关。
（6）酒：饮酒是否与前列腺癌有关，对此持否定的人较多，但最近也有人研究认为，大量饮酒成瘾则可成为前列腺癌的诱发因素之一，因此，过度饮酒对前列腺癌发生具有一定危险性。
（1）硒：硒是一种微量元素，在土壤中以硒化物形式存在，经过植物进入人类食物链。面包、谷物、鱼、鸡和肉类食品中均含有硒，一项研究调查了51 529例40～75岁健康男性趾甲中硒含量和前列腺癌发生率的关系，发现硒含量高的人群前列腺癌发生率相对较低。
（2）维生素D：维生素中对前列腺癌有显著抑制作用的主要是维生素D和维生素A，接受紫外线照射是获得维生素D的主要来源。研究表明，照射紫外线和前列腺癌患者的病死率呈反比关系。在实验模型中，使用维生素降低了恶性前列腺癌细胞的浸润。
（3）维生素A：维生素A作为一种抗氧化剂，具有抑制自由基团癌变的潜能，抑制了致癌的亚硝基胺形成，提高了机体的免疫力，故其与前列腺癌的发病率密切相关。
（4）植物性雌激素：雄激素与前列腺癌的发病密切相关。异黄酮和木脂素属植物性雌激素，具有生物活性和弱的雌激素作用，黄酮类化合物同样具有弱的雌激素作用，以及有抗氧化、促进癌细胞凋亡的作用。
（1）低脂高纤维饮食：是目前预防前列腺癌的最主要方法，能显著降低前列腺癌的发病率。临床上，前列腺癌的发生在全世界有明显的地域性，北美及北欧国家的发生率高，而亚洲和地中海国家的发生率低。日本人移居美国后，前列腺癌发生率就会增高，然而移居美国的日本人如果保持传统的日本生活习惯，其前列腺癌的发生率则不会提高。
（2）豆类：豆类食品含丰富的异黄酮，豆类食品的消费可以明显降低前列腺癌的危险，其保护作用是其他食品的4倍以上。动物实验证实，补充黄豆蛋白可抑制前列腺癌的发生和发展，其机制是降低细胞增殖和血管生成并促进癌细胞凋亡。
（3）蔬菜、水果：很多新鲜蔬菜水果都含有大量异黄酮，其中一些具有雌激素和抗氧化特性，经常摄入水果（苹果、西红柿、西瓜）及蔬菜（大蒜、胡萝卜）是预防前列腺癌的重要保护性因素；水果、蔬菜的食用频度与患前列腺癌的危险性降低有关联。
（4）茶：绿茶中含青黄酮醇（又称为儿茶酸），儿茶酸可以抑制种植在裸鼠身上的人前列腺癌，使之缩小。统计学研究表明：亚洲人前列腺癌发病率低，可能与亚洲人比西方人消耗更多的茶有关。喝茶的饮用频度与前列腺癌亦存在相关性，饮用频度越高，患前列腺癌的风险性越低。
（5）石榴：石榴汁含丰富的多酚，包括鞣花酸（鞣花丹宁和鞣花酸糖苷）、没食子丹宁和花色素及其他黄酮类成分。其中含量最丰富的是鞣花丹宁，占石榴汁中抗氧化活性成分的50％以上。鞣花酸和丹宁具有抗癌的特性，可诱导癌细胞分裂周期停止和凋亡，且可抑制肿瘤形成和生长。
饮食既可以诱发和促进前列腺癌的发生和发展，又可以预防前列腺癌。老年男性，尤其是青壮年男性，应该重视饮食对前列腺癌的影响，拒绝致癌饮食，多吃对前列腺癌有预防作用的食物。