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释名〡 又名 紫苏、桂荏 。苏（蘇），从稣，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之“苏”。
集解〡 〔颂曰〕苏，紫苏也。处处有之，以背、面皆紫者为佳。夏采茎叶，秋采子。
〔时珍曰〕紫苏、白苏皆以二、三月下种。其茎方形，其叶团而尖，四围有巨齿，肥地者，面、背皆紫。瘠地者，面青背紫，其面背皆白者即白苏。紫苏嫩时采叶，和着蔬菜食用，或用盐及梅汁作酱食用很香，夏月作熟汤饮之。五、六月连根采收，以火煨其根，阴干则经久叶不落。八月开细紫花，九月半枯时收子，子细如芥子而色黄赤，亦可榨油。
气味〡 辛，温，无毒。
主治〡 下气，除寒中 （因受冷导致的胃肠胀满） 。解肌发表 （感冒初期，以发汗来发散表邪） ，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛。定喘安胎，解鱼蟹毒 （指因多食鱼蟹所致的腹泻呕吐） ，治蛇犬伤。以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒。
发明〡 紫苏，近世要药也。同橘皮、砂仁，则行气安胎；同藿香、乌药，则温中止痛；同香附、麻黄，则发汗解肌；同芎䓖、当归则和血散血；同木瓜、厚朴，则散湿解暑，治霍乱、脚气；同桔梗、枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、萝卜子，则消痰定喘也。
气味〡 辛，温，无毒。
主治〡 治上气咳逆，冷气及腰脚中湿风结气。研汁煮粥长食，令人肥白身香。调中 （中，即人体胸腹，主要指消化系统。因情绪而导致消化系统受损，则需要调中） ，益五脏，止霍乱呕吐反胃，补虚劳，利大小便，消痰止嗽，润心肺。治肺气喘急。治风顺气，利膈宽肠，解鱼蟹毒。
感寒上气 （受寒所致的咳嗽气喘） 苏叶 三两，橘皮四两，酒四升，煮一升半，分再服。
伤寒气喘 用 赤苏叶 一把，水三升，煮一升，稍稍饮之。
劳复食复 （劳累或暴食所致疾病反复） 苏叶 煮汁二升，饮之。亦可入生姜、豆豉同煮饮。
卒啘 （干呕） 不止 香苏 浓煮，顿服三升。
霍乱胀满 （霍乱，即吐泻不止，胸腹胀满。非特指传染病霍乱） 用 生苏叶 捣汁饮之，佳。 干苏 煮汁亦可。
诸失血病 紫苏叶 不限多少，入大锅内，水煎令干，去滓熬膏，以炒熟赤豆为末，和丸梧子大。每酒下三五十丸，常服之。
金疮出血 不止。以 嫩紫苏叶 、桑叶同捣贴之。
颠扑伤损 紫苏 捣傅之，疮口自合。
伤损血出 不止。以 陈紫苏叶 蘸所出血挼烂傅之，血不作脓，且愈后无瘢，甚妙也。
乳痈肿痛 （即乳腺炎） 紫苏 煎汤频服，并捣封之。
咳逆短气 紫苏茎叶 二钱，人参一钱，水一钟，煎服。
顺气利肠 紫苏子 、麻子仁等分，研烂，水滤取汁，同米煮粥食之。
风寒湿痹 （因风、湿所致行动不便） 用 紫苏子 二两，杵碎，以水三升，研取汁，煮粳米二合，作粥，和葱、椒、姜、豉食之。
梦中失精 苏子 一升，熬杵研末，酒服方寸匕，日再服。
食蟹中毒 紫苏子 煮汁饮之。
上气咳逆 紫苏子 入水研滤汁，同粳米煮粥食。