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日月如梭，在春、夏、秋匆匆的交替中，万物迎来了一年中的最后一个季节——冬季。此时，阳光收敛了往日的锋芒，温柔地铺洒在高高垛起的稻草上；叶落了、花谢了，大地回归于本真的质朴。汉代淮南王刘安喜好神仙方术，相传豆腐就是他炼丹时发明的，他召集了大批宾客，编著了一部叫《淮南子》的书，其中说道：“四时者，春生夏长，秋收冬藏。”所谓“冬藏”，本意是指冬日里，万物凋零，人们把秋天收获的谷粮贮藏起来，以备过冬。中国传统文化认为天地万物的运行有一定的规律，人们按照规律，春播夏耕，秋收冬藏，因此四季的流转都蕴含着别样的意境。汉代著名思想家、哲学家董仲舒在他的《春秋繁露》中说：“天有阴阳，人亦有阴阳。天地之阴气起，而人之阴气应之而起，人之阴气起，而天之阴气亦宜应之而起。其道一也。”认为宇宙之中的万物都是由阴阳二气构成，人与自然可以通过气相互沟通，甚至相互融合，这就是传统的天人感应思想。同时古人认为，春夏阳气生发，秋冬阴气旺盛，人居于自然之中，要根据昼夜、寒暑的自然节律而行动。因此在冬季，日常生活要讲究顺时顺势地休养生息、收敛内聚。从中，我们自然能够感受到古人对人与自然宇宙关系的思考、独特时令节气观念，以及他们的生存智慧。
在日常的衣食住行中，“冬令”“冬藏”包含着更加丰富的内容：比如粮食、菜蔬、果物的贮藏，用以饱腹；穿戴用度的积累，用以生活；亲朋家族、四邻八舍的聚集，用以团结；感恩万物、汲取滋补，用以养生养心。凡此种种，藏食、藏物、藏身、藏心，在冬季里愉悦身心，以养精蓄锐、静待春归。
