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夜市，基本上都是小吃街，这一点古今都差不多。这节基本上等于报菜名，有些东西可以从名字上猜测出是什么食物，有些有其他材料佐证，有些则已经完全不能想象是什么，甚至都不敢断定我们现在流行的断句是否正确。不过越没有根据可能越容易想象，这段文字令人仿佛看到摆满食物的小吃街，闻见食物的阵阵香气，口舌生津，恨自己不能当下穿越回去看一看。
出朱雀门，直至龙津桥。自州桥南去，当街水饭 ① 、熝肉 ② 、干脯。王楼前獾儿、野狐肉、脯鸡。梅家、鹿家鹅、鸭、鸡、兔、肚肺、鳝鱼、包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。曹家从食 ③ 。
至朱雀门，旋煎羊白肠、鲊脯
④
、
冻鱼头、姜豉、
子
⑤
、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月，麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签、沙糖冰雪冷元子
⑥
、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、沙糖菉豆
⑦
甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜旋儿、细料馉饳儿
⑧
、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、
⑨
刀紫苏膏、金丝党梅、香橙元
⑩
，皆用梅红匣儿盛贮。冬月，盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之“杂嚼”，直至三更。
①水饭：稀饭。②熝（
āo
）肉：煨烤的肉。③从食：小食、点心。④鲊（
zhǎ
）脯：经加工制作便于贮存的鱼食品或肉食品。⑤（
zhé
）子：
，同“
”，薄肉片。⑥元子：丸子。⑦菉豆：绿豆。⑧馉饳（
ɡǔ duò
）儿：一种面食品。⑨
：小钺。⑩香橙元：即香橙丸。
出了朱雀门，一直到龙津桥。从州桥往南去，当街有出售水饭、熝肉、干脯等吃食的。王楼前有卖獾肉、野狐肉、风干的鸡等肉食的。梅家、鹿家出售的鹅、鸭、鸡、兔、肚肺、鳝鱼、包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，一份不过十五文铜钱。曹家的小食、点心，也在此出售。
行至朱雀门，有现煎现卖的羊白肠、腌制的鱼和肉、
冻鱼头、姜豉、
子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜等出售。夏天则有麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签、砂糖冰雪冷丸子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜旋儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、
刀紫苏膏、金丝党梅、香橙丸子出售，都用梅红色的盒子盛装着。冬天则有盘兔、现烤现卖的猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之类出售，一直到龙津桥卖须脑子肉的地方为止，这里所售的食物叫作“杂嚼”，街市从白天一直延续至三更方散。