序

随着我国社会经济快速发展，国民营养健康状况得到明显改善，同时也伴随出现新的问题和挑战。一方面，人民群众对营养健康知识有着强烈渴求，另一方面，社会上各种渠道传播的营养知识鱼龙混杂，有的甚至真假难辨。因此，亟须加强科学权威的营养科普宣传，引导人民群众形成真正健康科学的膳食习惯和生活方式，提升人民群众营养素养与水平，切实增强人民群众获得感与幸福感。

为贯彻落实《国民营养计划（2017—2030年）》“全面普及营养健康知识”和健康中国合理膳食行动要求，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司委托中国疾病预防控制中心营养与健康所组织编写《国民营养科普丛书》12册，其中《母婴营养膳食指导》《2~5岁儿童营养膳食指导》《6~17岁儿童青少年营养膳食指导》《职业人群营养膳食指导》和《老年人营养膳食指导》详细介绍了不同人群的营养需求和膳食指导；《常见食物营养误区》和《常见食品安全问题》对居民关注的营养与食品安全的热点问题及存在误区进行了详细解答；《身体活动健康指导》和《健康体重管理指导》详细介绍了不同人群的身体活动建议以及如何保持健康体重；《常见营养不良膳食指导》《糖尿病膳食指导》《心血管疾病膳食指导》针对不同疾病的营养需求给出了有针对性和实用性的指导。

丛书围绕目前我国居民日常生活中遇到的、关心的问题，结合营养食品科研成果和国内外动态，力求以通俗易懂的语言向大众进行科普宣传，客观、全面地普及相关营养知识。丛书采用一问一答、图文并茂的编写形式，努力做到深入浅出，整体形成一套适合不同人群需要，兼具科学性、实用性、指导性的营养科普工具书。

丛书由100多位营养学、医学、传播学及健康教育等相关领域的专家学者共同撰写，历经了多次研讨和思考，针对不同人群健康需求，凝练了近2 000个营养食品相关热点问题，分类整理并逐一解答。丛书以广大人民群众为主要读者对象，在编写过程中尽量避免使用专业术语，同时也可为健康教育工作者提供科学实用的参考。希望丛书的出版能够成为正确引导广大居民合理膳食的有益工具，为促进营养改善和慢性病防治、提升居民营养素养提供帮助。

编委会
2022年1月