蛋白质的氨基酸模式接近人体,容易被我们吸收利用的就是优质蛋白质。很多家长知道鱼类、瘦肉等含有丰富的优质蛋白质,其实还有蛋类、奶及奶制品、大豆及其制品都是优质蛋白质的良好来源。
这里我们要特别提到大豆。在城市地区,孩子们普遍摄入的畜肉类是超标的,而大豆类远远不足,可以“减肉增豆”来调整膳食结构;而在农村地区,大豆及其制品是孩子优质蛋白质的重要来源,价格也相对便宜。
大豆类的做法也极为多样,炒黄豆、豆浆、豆腐脑、麻婆豆腐、凉拌豆腐丝、腐竹烧肉等,您可以变换食材和烹饪方式来提高孩子的进食兴趣。 whTvOON9NubYQCiXj9i/Yx4P4Zb4yOHI4lOm0YqumIVJUf1dNKnVPL0T1eP3e6S4