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人体免疫系统就如同一个国家的防御体系，可以保证内环境的相对稳定，抵御病原体的侵袭。免疫力低下的孩子表现为总爱生病，容易感冒、腹泻、发热等，甚至影响孩子的生长发育，导致孩子个子偏小或消瘦。
营养是免疫的基石，对于各级免疫系统都有促进和改善作用。维生素A可以促进皮肤黏膜正常分化，动物肝脏、深色蔬菜是其良好来源，为此要保证每日蔬菜中深色蔬菜占一半以上。铁、锌等矿物质与白细胞数量有关，红肉和动物肝脏是其良好来源。蛋白质、维生素C等参与抗体形成，鱼禽畜蛋、大豆制品富含优质蛋白，而维生素C主要来自新鲜蔬果。