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人体组织的构造和增长离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素。营养素不仅维系个体生命，也关系到种族延续、国家昌盛、社会繁荣和人类文明。随着社会科学的发展和生活水平的提高，营养问题日益受到重视。作为营养支持小组的一名药师，在掌握药学专业知识的同时，也应该熟悉并掌握人体必需的营养成分及患者的能量代谢、营养状态评估等，以便为患者提供更加优质的药学服务。目前所知，人体需要的营养素共有45种，分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质及脂肪；微量营养素包括维生素及矿物质；膳食纤维一般不归入必需营养素，但却是生命的要素。