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（1）肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜。
（2）诸如鸡鸭鱼肉等高危易腐食品熟制后，要尽可能在2小时内吃完，如不能在上述时间内吃完，可以选择低温冷藏或在保持食物中心温度不低于60℃的容器中存放。存放时间超过2小时的食物在食用前一定要彻底加热，再加热时食品的中心温度应达到70℃以上。冷藏保存的食物应该在烧熟后24小时内食用完毕，且食用前应对食品进行再加热。
（3）加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等，使生熟分开，避免交叉污染。
（4）勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流水、洗手液（或肥皂）充分洗手。