（二）人体是怎样保持血糖平稳的

吃甜食的时候，会有一种很快乐的感觉，这也让人类总是对甜食情有独钟。

很多人，即使吃了很多甜食，也不会得糖尿病，那是因为，我们的机体有调节血糖的能力。

调节血糖最重要的器官是胰腺，在胃的后下方，细长细长的，就像一条小鱼。

胰腺上分布着很多个小岛，叫胰岛。胰岛是个细胞团，由α细胞和β细胞两种细胞组成。

α细胞能产生胰高血糖素，能升高血糖；β细胞能产生胰岛素，能降低血糖。

进食后血糖升高，主要由胰岛素发挥降糖作用；饥饿状态下血糖降低，由胰高血糖素发挥作用。

在胰岛的调控下，在胰高血糖素和胰岛素的默契配合下，机体的血糖能处在一个相对稳定的范围内。

胰岛素降糖，是通过把葡萄糖送进细胞实现的。

当摄入大量糖的时候，胰岛素需求增加，β细胞需要分泌更多胰岛素。

长期高负荷工作，β细胞功能很可能会受损，产生的胰岛素数量及质量下降，就会导致血糖只升高不下降。

或者，胰岛素敲不开细胞的门（胰岛素抵抗），也会使血糖居高不下。