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厨房火灾是最大的安全隐患。厨房沾有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清理，炉灶、烟罩油垢需定期清理，避免引起火灾；易燃易爆危险品（如酒精、火柴等）不要放置在炉灶或电源附近，更不可靠近火源；不可在洗涤盆、电炉或其他炉具旁铺设电线，同时均需安装漏电保护装置。烹饪过程中，人员离开厨房要及时关灭炉灶上的火源，避免干烧，建议购买带有熄火保护或防干烧功能的灶具，以减少火灾事故发生。
另外，住宅安装的燃气管道都是经过严格施工和检测的，个人不可随意改变管路；购买使用安全燃气用具，安装漏气报警装置；厨房窗户要留有缝隙，防止意外泄漏达到气体爆炸浓度，使用煤气或天然气时注意安全用气，防止中毒。
日常烹饪过程中吸入高浓度油烟会危害人体健康。中餐类的烹饪方式以炸、炒、煎和烤为主，烹饪过程中产生的大量油烟颗粒物是居室室内环境可吸入颗粒物的主要来源。我国农村很多地区，厨房做饭及居室取暖等仍使用煤或生物质燃料，在室内明火或功能简单的炉灶中燃烧，导致室内空气污染程度较高。农村很多地区厨房通风系统不完善，限制了空气污染物的稀释和排出，而且一般情况下厨房与居室距离较近，不可避免有一部分厨房烟气扩散进入居住环境，对人体健康产生不利影响。
厨房内水管较多，不要用湿手接触开关、插座、插头和各种电器接口，发现燃气泄漏时切记不要开关电器，谨防引起火灾和爆炸；厨房内的灯具、插座、电饭锅、电磁炉等电器，建议选择安全、防潮并带有漏电保护的合格产品，不要使用劣质的三无产品；电器用完及时关闭电源或拔掉插头，避免电器长期“待机”；厨房的老旧电器要及时更换，避免使用时间超过正常使用寿命，元器件、线路老化引起短路而引发火灾。
厨房操作注意防护，谨防烫伤。厨房中主要在接触高温食物或者设备，如使用烤箱、热锅等灶具设备时易发生烫伤。日常操作时，应使用专业隔热手套或器具，避免皮肤直接接触。
厨房日常操作中，由于厨具刀具使用不当或不正确操作而造成的割伤也需要注意。使用各种刀具操作时应集中注意力，使用方法要正确。不应将刀具随意乱放，清洗刀具时要一件一件洗，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中，避免划伤、割伤。
厨房地面相对较湿滑、油腻，一般情况下进出通道较窄，容易发生滑倒跌伤。因此，厨房地面要保持清洁、干燥，油、汤、水洒落后要立即擦干，尤其是炉灶操作区，避免滑倒跌伤。
燃气是气体燃料的总称，燃气的种类很多，主要有天然气、液化石油气、沼气和煤气等。天然气是一种无形无色的气体，肉眼看不见。但用户使用的天然气必须注入加臭剂进行加臭。如果闻到这类臭味，应立即警惕燃气是否泄漏。怀疑燃气泄漏时，切勿开灯、拨打电话、按门铃、穿脱毛衣等，产生静电和火花的行为都要禁止，以免发生爆炸事故，应迅速打开门窗，发现漏气要及时关闭燃气总阀门，在室外拨打求助电话。
因燃气泄漏发生火灾时，应迅速疏散家人、邻居，阻止无关人员靠近。在没有燃气泄漏的地方拨打火警电话“119”，并立即向燃气公司客服中心报险。
一氧化碳中毒后，轻者感到头晕、头痛、四肢无力、恶心、呕吐；重者可出现昏迷、体温降低、呼吸短促、皮肤青紫、唇色樱红、大小便失禁等，若抢救不及时会危及生命。当发现有人一氧化碳中毒时，应立即把中毒者移到室外通风处，解开衣领，保持呼吸顺畅；中毒症状严重者，应立即呼叫救护车，送医院抢救。
化学品中毒可通过气道吸入、皮肤接触、眼睛接触和消化道误食等途径发生。一旦发生上述情况，眼部污染应及时予以清水冲洗（至少15分钟）；皮肤接触有毒化学品应及时脱去或剪掉污染衣物，用大量清水彻底冲洗污染皮肤、头发（必要时须剃光）；误食化学品应饮足量温水，如果是腐蚀性化学品切记不要立刻催吐。经过上述紧急处理后，应将中毒人员及时送往专科医院进行救治。
家庭是儿童生活成长的主要场所，但居家环境中也有很多危险因素是儿童伤害发生的主要原因，其中厨房就是儿童居家伤害高发场所之一，原因主要是厨房内的设施相对复杂，对儿童有吸引力，父母随意摆放厨具，电器使用后未及时断开电源等。
家长可在厨房橱柜上设置必要的防护栏，以防锅碗滑落；应将洗涤剂、杀虫剂、消毒液等用品及其他危险物品（刀、叉、剪刀等尖锐器具）放置在儿童视线盲区或锁于柜内。不要在厨房放置椅凳，防止儿童登踏取拿高处危险物品。电器用完应拔掉电源，避免儿童误触开启，电器的电线应及时收起，避免儿童通过拉拽电线将重电器砸到身上，造成伤害。热水瓶、茶壶、水杯等装有热水的器皿或重物均不能为图便利而放置在桌边，应放置在儿童无法触碰的地方，避免打翻烫伤。
另外，建议购买带有盖子的垃圾桶，可以有效避免儿童从垃圾桶中捡出危险垃圾，如铁皮罐头、变质食物等。垃圾袋和塑料袋应放在储物盒或抽屉内，不要放在明处，避免儿童因好奇发生意外窒息。
老年人由于记忆力减退，做饭后忘记关火的情况时有发生，炉灶溢锅意外熄火或火被风吹灭，都会造成燃气泄漏，建议使用带有过流防护、干烧报警灯装置的燃气灶具，减少火灾隐患。
另外，老年人跌倒发生率较高，所以应当保持居家环境安全，降低老年人跌倒的可能性，厨房内尤其是厨房地面，不要放置过多杂物，预留出足够的操作和行动空间，以免磕碰绊倒；地面上洒落的杂物和油污应及时处理干净，以免滑倒跌伤。