第三节
营养指导

合理补充营养可改善一般人群总体健康相关生活质量。在饮食上应保障均衡营养，注意食物多样性，粗细搭配、荤素适当，多吃新鲜水果蔬菜，补充维生素与纤维素，多饮水。注重全谷物、豆类和优质蛋白均衡摄入，限制摄入加工和油炸食物。

以下饮食建议有助于补充营养，预防呼吸疾病，改善生活质量：

1.食物多样，谷类为主

《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天食用12种食物，每周25种食物。每天食用谷薯类250～400g，其中全谷物和杂豆50～150g，薯类50～100g。

2.多吃蔬果、水果、奶类、豆类等，摄取足够的维生素、微量元素和优质蛋白

植物类食物容易消化，富含维生素和微量元素，可为身体提供能量，有助于抵抗炎症和感染。均衡摄入蔬菜水果，可为患者提供充足的维生素和矿物质，注意果汁不能替代鲜果。蛋白质在肌肉、骨骼、血液和免疫系统的健康中发挥关键作用。优质蛋白来源于鱼类、蛋类、家禽、乳制品、豆类、坚果和适量的红肉。奶类和豆类除富含优质蛋白，还含有丰富的脂肪、矿物质、维生素B和维生素E。《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天食用奶类300g（各种奶类、特别是酸奶）、大豆及坚果类（25～35）g。

3.少盐少油，控糖限酒

钠摄入过多可引起液体潴留，加重肺淤血和呼吸困难。一般人群应控制盐、酱油、味精等调味品，以及奶酪、火腿、咸猪肉、香肠、罐装汤、酱汤、拉面、梅干、薯片等食物的摄入。可选用不含盐调味品如柠檬汁、醋、洋葱粉、大蒜粉、胡椒等替代。可选择牛油果、坚果、椰子和椰子油、橄榄和橄榄油、油性鱼类等富含健康脂肪的食物。应避免摄入过多含糖零食、白面包、面食等几乎没有纤维的碳水化合物，可适当选择全谷物食品，如麸皮、藜麦、燕麦、大麦、豆类等复合碳水化合物作为主食，这些食物纤维含量较高，有助于改善消化系统功能和管理血糖。限制酒精摄入。

4.摄取足够的水分

维持水分摄入有助于稀释和疏松肺和气道内的黏液，一般人群每天应摄入1 500～1 700mL水，提倡饮用白开水和茶水，避免饮用碳酸饮料等可以引起腹胀或抑制钙吸收的饮品。

5.增加钙的摄入

钙对于维持骨骼、肌肉正常功能必不可少，因此要摄取含钙多的食物，如奶类、绿叶菜、豆制品等。

6.增加钾的摄入

香蕉、牛油果、西红柿、芦笋、甜菜、橘子、深色绿叶蔬菜富含钾。钾是人体必需的矿物质和电解质，有帮助构成蛋白质和构建肌肉、分解碳水化合物、保持酸碱度平衡以及支持心脏活动等作用。此外，从饮食中摄取更多钾还有助于降低血压、预防肾结石和促进骨骼健康。

7.少食多餐

大量进食会消耗更多的能量和氧，并导致腹胀和消化不良，因此进餐“八分饱”即可，以保持能量代谢水平稳定，促进消化。

8.吃动平衡，健康体重

减少久坐时间，每小时起来活动，在家也要每日运动，保持健康体重。健康体重的常用判断指标是体重指数（BMI）：BMI=体重（kg）/身高（m） ² ，见表4-1。

（石劢 乌汗娜） 3QXE8KHsrQN+xkqNbsxVYsxF8fCcvPSEcfwU1R90Rgp1qVRgIkUAK5SzGA+27yJk