下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。人体所必需的营养素有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和微量元素、维生素、膳食纤维以及水，共七大类。体内的营养素以“动态平衡”的方式存在，摄入量和消耗量成对应关系。过度摄入高脂肪、高糖、高热量的食物会加重肠、胃、肝、肾负担，引起消化不良和营养障碍。有家长认为蛋白质对孩子生长发育很重要，殊不知过多摄入蛋白质也会增加肝、肾及消化道的负担，而且会增加额外的热量消耗。可见，营养素摄入过多，会加重生理负担，造成人体代谢功能的异常、营养结构失衡等，从而影响生长发育；同时还会导致各种疾病的发病率升高，最常见的有肥胖、高脂血症、糖尿病等；此外，由于能量蓄积，转变成多余的脂肪，脂肪细胞瘦素分泌增加，而瘦素是人体性发育启动的调节剂，能促进促性腺激素分泌释放，引发内分泌紊乱，导致性早熟，使得生长发育过早停止。
因此，营养并非越多越有利于生长发育，保证营养均衡更加重要，做到三餐合理、食物多样化、饥饱适当、油脂适量、粗细搭配、限制食盐、少吃甜食，以促进孩子健康成长。
