人体叶酸缺乏可由多种因素导致,包括摄入不足、吸收利用不良、代谢障碍、需要量增加或排泄增加。其中,摄入不足是指从膳食获取叶酸不够,一方面可能由于偏食,不常吃叶酸含量丰富的食物,导致从食物中摄取的叶酸量较少;另一方面,叶酸不稳定,热、光、氧都会使叶酸分解为没有生物学功能的蝶呤和对氨基苯甲酸。所以如果食物贮存过久和过高温度烹调,都会引起食物中叶酸的损失,一般损失率为50%~70%,最高可达90%,那么即使吃再多含叶酸丰富的食物,也依然可能缺乏叶酸。
所以备孕期女性需要注意叶酸补充剂的使用。 975kH53eunLULZ0g4G2BL11HuNNaiTHB7dGD8tbAz3OV8PK1+mjWIUUomYQvNBXl