前言

中药栽培具有悠久的历史，在长期的生产实践中，我国对药用植物的分类和鉴定、选育与繁殖、栽培及加工贮藏技术等都积累了丰富的经验，为现代药用植物栽培学奠定了良好的基础，但学科体系的建立只有30多年历史。以往中药材主要为“小农业”的生产方式，不少特色栽培加工方式都是在老百姓中口传心授，导致道地药材种植、生产、加工、贮存等并无确定的规范和章法可循。然而道地药材与非道地药材之间，由于地理隔离、经济文化差异，栽培及产地加工方式相去甚远，导致道地产区优良栽培及产地加工技术无法推广应用。目前，规范化中药栽培技术的研究已引起重视，中药材的现代生产方式中各环节和关键操作步骤，应充分参考道地药材的生产方式，并传承和发扬其有助于促进道地优良品质形成的精髓。

在几十年研究、实践的基础上，编者在本书中针对山东道地产区的半夏特色栽培和产地加工技术规范及生产各环节的技术要点进行了系统总结。内容包括半夏不同生长期、不同品种的植物形态特征，生长习性及对土壤、肥料、水分、温度、空气、光照等的具体要求，半夏的倒苗习性、繁殖方法、种苗标准、栽种前的准备工作、栽种技术、合理间套作模式、田间管理、病虫害综合防治、选择良种与贮藏、科学采收加工、商品规格等级标准等，并对半夏高产栽培技术要点和管理工作月历进行了提纲式的概括，可以说“一册在手，种植半夏无忧”。

由于编撰人员水平及能力有限，书中缺点和错误难免，敬请读者批评指正，以便进一步修订。

编者
2021年2月