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婴幼儿配方奶粉不是无菌产品，可能含有引发严重疾病的病原体，正确配制和操作可以减少阪崎肠杆菌、沙门氏菌等病原体感染的危险。
使用婴幼儿配方奶粉应按婴幼儿的医学需要选择，配方奶粉由婴幼儿家长自行提供，托育机构做好登记、保管和使用记录工作。
（1）配制和贮存婴幼儿配方奶粉应有清洁的专用区域，配奶应在单独清洁的配奶台上完成。
（2）污染区与清洁区区域分明，有标志，物品按区域分类进行摆放。
（3）配奶区应设立洗手装置。
（4）配奶区内温度控制在22～24℃，湿度50%～60%之间。
（5）配奶区内每日紫外线照射并做好记录。
（6）配奶区物体表面每日用每升含500毫克氯消毒剂擦拭，如有污染时应及时进行消毒，每次配奶后应清洁操作台面。
（7）每日开窗通风2次，空气消毒2次，每次1小时，应有专人负责并做好记录。
（1）配奶区有专人进行管理，非相关人员不得进入。
（2）进入配奶区需洗手、戴一次性工作帽及一次性口罩。
（3）所有器具清洗和消毒要求
1）建议设置专用洗手池，在清洗、消毒、喂养和配制器具前，每次都应用肥皂和水彻底洗手。
2）清洗：在热肥皂水中彻底清洗喂养和配制器具（如杯、瓶、奶嘴和勺）。在使用奶瓶的地方，应使用清洁的奶瓶和奶嘴刷刷洗奶瓶和奶嘴内外，确保清除所有渣滓。
在清洗喂养和配制器具后，再用安全饮水彻底冲洗。
3）消毒：如使用商业消毒器，应按厂家说明操作。喂养和配制器具还可以煮沸消毒：将一口大锅装满水，并完全淹没所有清洗的喂养和配制器具，确保不留下任何气泡，将锅加盖并烧到滚开，保证不要将锅烧干。
4）在将喂养和配制器具从消毒器或锅里取出以前，应用肥皂和水彻底洗手。建议用消毒镊子操作已消毒的喂养和配制器具。
5）为防止再次污染，最好在即将需要使用前取出喂养和配制器具。如果器具从消毒器中取出而不立即使用，应将其盖好并放在清洁的地方。奶瓶应完全组装，以防止消毒瓶内壁和奶嘴内外受到污染。
每次应配制新鲜喂养液，并立即喂养。托育机构需要为许多婴幼儿配制喂养液，最好每份喂养液用单独奶杯或奶瓶配制。具体卫生操作注意事项如下：
（1）清洗和消毒配制喂养液的操作面。
（2）用肥皂和水洗手，并用干净布或一次性餐巾擦干。
（3）煮沸足量的安全饮水。如果使用自动电热壶，应等到壶断电为止；否则应确保水达到沸腾。注意，瓶装水并非无菌，必须在使用前烧开。配制婴幼儿配方奶粉不要使用微波炉，因为不均匀加热会产生“热点”，烫伤婴幼儿口腔。
（4）注意防止烫伤，将略微冷却的适量开水（但不要低于70℃）倒入清洁消毒的奶杯或奶瓶。应用消毒的温度计检查水的温度。如果在较大容器中批量配制，应预先清洗和消毒容器，容器不应大于1升，应用符合食品要求的材料制成，并适宜注入滚烫的液体。
（5）按标签所示向水中加入准确数量的配方奶粉。多于或少于说明的要求都会使婴儿患病。如果使用奶瓶，按厂商说明将清洗和消毒的奶瓶组件组装好。轻轻摇晃或转动至乳液彻底融合，注意避免烫伤；如使用奶杯，用洗净和消毒勺搅拌至彻底融合，注意避免烫伤；如果在较大容器中批量配制，使用洗净和消毒勺搅拌乳液以确保均匀混合，立即倒入单独喂养奶杯或奶瓶，注意防止烫伤。
（6）用流动自来水，或放入装有冷水或冰水的容器，将喂养液迅速冷却到喂养温度。确保冷却水的水平低于奶杯的上沿或奶瓶瓶盖。
（7）用清洁或一次性餐巾将奶杯或奶瓶外部擦干，并标明必要的信息，如配方乳的种类、婴幼儿的姓名或身份、配制的时间和日期及配制人姓名等。
（8）因为配制喂养液时使用了很烫的水，所以至关重要的是在喂养前测试喂养温度，以防止烫伤婴儿口腔。
（9）两小时内未用完的喂养液全部倒掉。
婴幼儿奶粉最好每次现调制现食用，因为稀释还原的婴幼儿配方奶粉为有害细菌生长提供了理想的条件。若冲配好的婴幼儿配方奶粉确有储藏的必要，应注意：
（1）如果使用奶杯，配方奶粉的批量配制应在清洁消毒、体积不大于1升和有盖的罐或容器进行。配制的婴幼儿配方奶粉可以用加盖的容器冷藏，并在需要时分入奶杯。
（2）将冷却的喂养液放入专用冰箱。冰箱的温度应不高于5℃，并应每天检查。
（3）喂养液在冰箱里最多存放24小时。
（4）如果没有冰箱，喂养液必须现调制现食用，不能提前调制备用。
（1）在需要使用时从冰箱取出喂养液。
（2）重新加温不超过15分钟。
（3）确保喂养液均衡加热，在加热的容器中不时摇动或转动喂养液。注意：永远不要使用微波炉重新加热喂养液，因为不均匀加热会产生“热点”，烫伤婴儿口腔。
（4）检查喂养温度，以防烫伤婴儿口腔。
（5）再加温的喂养液如在2小时内没有食用应立即倒掉。
（1）倒掉配制两小时内没有食用的任何喂养液（除非冷藏）。
（2）配制的喂养液可在冰箱中（≤4℃）最多放置24小时。
（3）倒掉所有残留的喂养液。
（4）连续或断续喂养的奶液在室温下放置时间最好不超过2小时。
（5）连续或断续喂养的奶液在喂养过程中不应加热。