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木瓜，别名贴梗海棠、皱皮木瓜、宣木瓜等，来源于蔷薇科植物贴梗海棠 Chaenomeles speciosa （Sweet）Nakai的干燥近成熟果实。夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。木瓜味酸，性温，归肝、脾经。功能舒筋活络，和胃化湿，用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，暑湿吐泻，转筋挛痛，脚气水肿。民间多鲜食或炖煮食用，以切片晒干或与其他药煎煮配伍作药用。木瓜作为药食两用物品，应用悠久。其味较酸，古代多采取多种方法去除酸味以供食用，但是本草中多云木瓜不宜长期食用。木瓜中含多糖类、酶类、有机酸类、萜类化合物、黄酮类、甾醇类等化学成分；药理研究表明其有抗肿瘤、消炎镇痛、保肝、降血脂等药理作用，现代临床用于急性病毒性黄疸型肝炎、急性菌痢、风湿性及类风湿关节炎、三叉神经痛等方面的治疗。
木瓜始载于《名医别录》。《雷公炮炙论》云：“木瓜，皮薄，微赤黄，香，甘、酸，不涩……向里子头尖，一面方，是真木瓜。”《本草经集注》载：“山阴兰亭尤多。”《本草图经》谓：“今处处有之，而宣城者为佳。其木状如柰，花生于春末而深红色，其实大者如瓜，小者如拳。”据此描述，与今宣城产的宣木瓜（皱皮木瓜）一致，植物为蔷薇科贴梗海棠。《本草图经》又云：“榠栌，有重蒂如乳者为木瓜，无此者为榠栌也。”这里所指榠栌与木瓜很相似，即今药材中的光皮木瓜。
李时珍指出了几种类似品的区别：“木瓜可种可接，可以枝压。其叶光而浓，其实如小瓜而有鼻，津润味不木者，为木瓜；圆小于木瓜，味木而酢涩者，为木桃；似木瓜而无鼻，大于木桃，味涩者，为木李，亦曰木梨，即榠楂及和圆子也。鼻乃花脱处，非脐蒂也。木瓜性脆，可蜜渍之为果。去子蒸烂，捣泥入蜜与姜作煎，冬月饮尤佳。木桃、木李性坚，可蜜煎及作糕食之”。可见李时珍对这几种已非常熟悉，其将榠楂亦另列一条。从食物性本草来看，《食疗本草》在“木瓜”项下亦列有“榠楂”和“楂子”，可见三者是明显区别的，而历代食物性本草中对木瓜的描述均和药用木瓜一致，而非指他物，其来源为蔷薇科植物贴梗海棠。
历代本草文献关于木瓜的药用部位均记载为果实，古今一致。《本草经集注》：“木瓜，山阴兰亭尤多，彼人以为良果。”《雷公炮炙论》：“用铜刀削去皮并子，薄切，于日中晒干。”均为果实入药的记载。
木瓜实，味酸，温，无毒。主湿痹邪气，霍乱，大吐下，转筋不止。其枝亦可煮用。
木瓜，山阴兰亭尤多，彼人以为良药，最疗转筋。如转筋时，但呼其名及书上作木瓜字皆治愈，理亦不可寻解。俗人拄木瓜杖，云利筋胫。又有榠楂，大而黄，可进酒去痰。又楂子，涩，断利。
其树枝状如柰，花作房生，子形似栝楼，火干甚香。《尔雅》云：楙，木瓜。注云：实如小瓜，酢可食，然多食亦不益人。又《尔雅》注：楂似梨而酢涩。
得木之正，故入筋。以铅霜涂之，则失醋味。受金之制，故如是。今人多取西京大木瓜为佳，其味和美。至熟止青白色，入药绝有功。胜、宣州者味淡。此物入肝，故益筋与血。病腰肾脚膝无力，此物不可阙也。
气温，味酸。入手足太阴经。
木瓜实，味酸，气温。无毒。各处俱产，宣州独良。经入手太阴，用之勿犯铁器。气脱能固，气滞能和。平胃以滋脾，益肺而去湿。助谷气，调荣卫，除霍乱，止转筋。
【附方】（旧二，新十）。项强筋急（不可转侧，肝、肾二脏受风也。用宣州木瓜二个取盖去瓤，没药二两，乳香二钱半，二味入木瓜内缚定，饭上蒸三四次，烂研成膏。每用三钱，入生地黄汁半盏，无灰酒二盏，暖化温服。许叔微云：有人患此，自午后发，黄昏时定。予谓此必先从足起。足少阴之筋自足至项。筋者肝之合。今日中至黄昏，阳中之阴，肺也。自离至兑，阴旺阳弱之时。故《灵宝毕法》云：离至乾，肾气绝而肝气弱。肝、肾二脏受邪，故发于此时。予授此及都梁丸服之而愈。《本事方》）。脚气肿急（用木瓜切片，囊盛踏之。广德顾安中，患脚气筋急腿肿。因附舟以足阁一袋上，渐觉不痛。乃问舟子：袋中何物？曰宣州木瓜也。及归，制木瓜袋用之，顿愈。《名医录》）。脚筋挛痛（用木瓜数枚，以酒、水各半，煮烂捣膏，乘热贴于痛处，以帛裹之。冷即换，日三五度。《食疗本草》）。脐下绞痛（木瓜三片，桑叶七片，大枣三枚，水三升，煮半升，顿服即愈。《食疗》）。小儿洞痢（木瓜捣汁服之。《千金方》）。霍乱转筋（木瓜一两，酒一升，煎服。不饮酒者，煎汤服。仍煎汤浸青布裹其足。《圣惠》）。霍乱腹痛（木瓜五钱，桑叶三片，枣肉一枚，水煎服。《圣惠方》）。四蒸木瓜圆（治肝、肾、脾三经气虚，为风寒暑湿相搏，流注经络。凡遇六气更变，七情不和，必至发动，或肿满，或顽痹，憎寒壮热，呕吐自汗，霍乱吐利。用宣州大木瓜四个，切盖剜空听用。一个入黄芪、续断末各半两于内，一个入苍术、橘皮末各半两于内，一个入乌药、黄松节末各半两于内（黄松节即茯神中心木也），一个入威灵仙、苦葶苈末各半两于内。以原盖簪定，用酒浸透，入甑内蒸熟晒，三浸、三蒸、三晒，捣末，以榆皮末、水和糊，丸如梧子大。每服五十丸，温酒、盐汤任下。《御药院方》）。肾脏虚冷（气攻腹胁，胀满疼痛。用大木瓜三十枚，去皮、核，剜空，以甘菊花末、青盐末各一斤填满，置笼内蒸熟，捣成膏，入新艾茸二斤搜和，丸如梧子大。每米饮下三十丸，日二。《圣济总录》）。发槁不泽（木瓜浸油梳头。《圣惠方》）。反花痔疮（木瓜为末，以鳝鱼身上涎调，贴之，以纸护住。《医林集要》）。辟除壁虱（以木瓜切片，铺于席下。《臞仙神隐书》）。
木瓜，酸涩而温。和脾理胃，敛肺伐肝，化食（酸能敛、敛则化，与山楂同）。止渴（酸能生津）。气脱能收，气滞能和，调营卫，利筋骨（筋急者得之即舒，筋缓者遇之即利）。去湿热，消水胀。治霍乱转筋（邪伤脾胃，清浊不分，挥霍扰乱，上吐下泻，甚则肝木乘脾，而筋为之转也。时珍曰：肝虽主筋，而转筋则因风寒湿热袭伤脾胃所致。转筋必起于足腓，腓及宗筋皆属阳明。木瓜治转筋，取其理脾以伐肝也。土病则金衰而木盛，故用酸温以收脾肺之耗散，而借其走筋以平肝邪，乃土中泻木以助金也）。泻痢脚气（脾主四肢，或寒湿伤于足络，或胃受湿热之物，上输于脾，下流至足，则成脚气。恶寒发热，状类伤寒，但胫肿掣痛为异尔。宜利湿清热，忌用补剂及淋洗。昔有患足痹者，趁舟，见舟中一袋，以足倚之，比及登岸，足已善步矣。询袋中何物，乃木瓜也）。腰足无力。多食损齿及骨，病癃闭。（酸收太甚。郑奠一曰：木瓜乃酸涩之品、世用治水肿腹胀误矣。有大寮舟过金陵，爱其芬馥，购数百颗置之舟中，举舟人皆病溺不得出，医以通利罔效。迎予视之，闻四面皆木瓜香，笑谓诸人曰：撤去此物，溺即出矣，不必用药也。于是尽投江中，顷之，溺即如旧）。陈者良。忌铁。
酸、涩、温。入手足太阴，兼足厥阴经血分。和胃理脾，伐肝敛肺。专治筋病，能疗暑湿（血为热迫，筋转而痛。气为湿滞，筋缓而软。木瓜凉血收脱，故可并治）。得桑叶，治霍乱腹痛。配槟榔，治香港脚冲心。配杜仲酒，治久痢（木瓜醒筋骨之湿，杜仲合筋骨之离，用以收之，痢疾自止）。佐生地黄，加乳、没，治项强筋急（肝肾受邪也）。和青盐、甘菊、艾茸，治肾脏虚冷，气攻腹胁，胀满疼痛。调鳝鱼涎，贴反花痔疮。宣州陈久者良。勿犯铁器，以铜刀切片。多食损齿及骨，病癃闭。血虚脚软者禁用。
木瓜为《中国药典》2020年版品种，用量为6～9g。木瓜食用可以做粥、汤、茶等，也可用来制作蜜饯。木瓜作为食品可适量食用。
《中华药粥谱》。
木瓜1个（干品20g），大米50g，白糖少许。
先将木瓜煮汁去渣，水开后，再加入洗净的大米，小火熬煮，待粥成时，调入少许白糖即可食用。
舒筋活络，化湿和脾。
《中华药汤谱》。
木瓜4个（蒸熟、去皮研烂如泥），白沙蜜100g。
将二物调和匀，放入干净瓷器内盛之。每日晨起空腹，用滚开水冲调1～2匙。
通痹止痛。
《中华药茶谱》。
人参3g，乌梅 10g，炒莲子、木瓜各 9g，炙甘草 4.5g。
先将人参切成薄片，置保温杯中，再取莲子（去心）、木瓜、炙甘草、乌梅肉（5枚）煎取汁，趁热冲泡人参片，盖闷15min后，代茶饮。最后将参渣嚼碎吞服。每日1剂。
益气养阴，生津止渴。
《中华药茶谱》。
藿香、半夏、杏仁、人参、白术、扁豆、赤茯苓各6g，木瓜4.5g，砂仁2.4g，厚朴、甘草各3g，生姜、大枣。
上述材料除人参用3g加水小半碗清炖半小时外，余药共研为末，分作2包。每日用1包，加生姜2片，大枣1枚，置于保温瓶中，冲入沸水适量浸泡，盖闷30min。兑入人参汤，于1日内频频代茶饮用。
健脾化湿，发表清暑。
《中华药茶谱》。
熟地黄、当归、川芎、白芍、羌活、天麻、木瓜、菟丝子各等份。蜜适量。
上述材料各用50g，研成粗末。每次取30～40g，置保温瓶中，冲入适量沸水，盖闷30min，去沉渣后兑入适量蜂蜜饮用，1日分2～3次服完。
补肝益肾，通经活络。
《中华药茶谱》。
猪苓、泽泻、党参、白术各20g，木瓜、木香、槟榔各10g，紫苏、陈皮、麦冬各15g，茯苓、海藻各30g。
按原方比例剂量，研成粗末。每日用50～70g，置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷20～30min，频频代茶饮用。
健脾利水，宽中理气行水。
经验方。
木瓜 200g，乌梢蛇 100g，白酒 500ml。
以上2味捣为粗末，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10d后去渣，即成。
祛风止痛。
《中华药酒谱》。
淫羊藿 30g，甘草 10g，木瓜 30g，白酒 1.5L。
将上药加工粉碎，盛入净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处。经常摇动，14d后开封，滤去药渣，贮入净瓶中。
补肾阳，舒筋活络。
《中华药酒谱》。
枸杞子 60g，五加皮 120g，牛膝 60g，山茱萸 60g，生地黄 60g，桑寄生 120g，杜仲60g，龙眼肉 240g，菊花 60g，木瓜 30g，白芍 60g，桂枝 9g，当归 30g，白酒 5L。
将上药加工粉碎，用绢袋盛，扎紧口将白酒倒入净坛中，放入药袋，加盖密封，置阴凉处；每日摇动数下，经7d后开封，去掉药袋，贮入净瓶中备用。
补肾养肝，益精血，强筋骨，祛风湿。
《农村实用技术》。
木瓜、蔗糖比例为1∶1～1.2∶1。
①选择充分成熟、色泽金黄的果实，将其洗净沥干并切头去尾，切成1cm厚的圆片，除去种子，浸入浓度1%的食盐溶液中。②将蔗糖与木瓜片按1∶1～1.2∶1比例浸渍。③将果块从食盐水中捞出，冲洗后沥干。④将沥干的木瓜片均匀摆入烤盘内，厚度1cm，放入烤箱中，迅速升温至60℃，6h后升温到70℃。⑤烘烤结束前6h降至60℃。烘烤20h，烘烤过程中倒盘1～2次，在第2次倒盘时对产品进行整形，压平，送入烤箱继续烘烤。⑥当产品含水量达18%，表面不黏手时即出箱。将烘烤好的木瓜脯装入真空包装袋。
化湿和胃。
蛋白质、氨基酸、总多糖、胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B 1 、维生素B 2 、果胶等，营养元素钾、钙、镁、铁、锌、锰、铜等。
多糖类、酶类、有机酸类、萜类化合物、黄酮类、甾醇类、鞣质等。
现代研究表明，木瓜具有如下药理作用：抗肿瘤、消炎镇痛、抑菌、保肝、降血脂等。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌液以及胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，能够帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，抵抗病毒侵袭。木瓜中含有的多种微量元素等人体所需的营养成分，能够提高机体免疫力。
现代研究未见对木瓜的食用部位进行毒理学试验的报道。
孕妇、对木瓜过敏者慎食；体质虚弱及脾胃虚寒者不宜食用冷冻后的木瓜。
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