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摆汤面是陕西户县著名的传统小吃，获中华名小吃誉称。与一般面吃法不同，摆汤面在吃面条时需单独配上一碗上好的臊子汤。汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁（用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉），有点像云南的过桥米线。
无论喜庆宴席，还是节日待客，席间搁一盛有温水的面盆，每人面前一碗臊子汤，将面条挑入汤碗中，来回摆动，如此往复，席间香气四溢，主宾谦让，气氛温馨和美，别有一番情趣。
细面条150克，肉末100克，葱白25克，水发木耳、水发黄花菜、油豆干各30克，葱花少许，韭菜末15克，姜末、蒜末、高汤各适量
盐3克，五香粉2克，生抽5毫升，陈醋、食用油各4毫升
1.洗净的葱白切成丝，水发黄花菜、水发木耳、油豆干分别切成碎，待用。
2.热锅注油烧热，放入葱白丝、木耳碎、黄花菜碎、油豆干碎，炒匀。
3.放入盐、生抽，翻炒入味，盛盘待用。
4.热锅注油烧热，放入姜末、蒜末，爆香，放入肉末，炒匀，放入生抽、陈醋、盐、五香粉，翻炒入味，将炒好的肉末捞起，待用。
5.热锅倒入高汤，放入炒好的食材、陈醋、葱花和韭菜末，煮3分钟至熟，盛至备好的碗中。
6.热锅注水煮沸，放入细面条，搅拌一会儿，煮至熟软。
7.将煮好的面条捞至碗中，配上刚煮好的汤汁即可。