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学前儿童健康教育活动设计应该包括活动名称、活动目标、活动准备、活动过程和活动延伸五个方面的内容。其中，活动过程设计要考虑教学内容的选取、组织形式的选择和教学方法的运用三个方面的综合设计。
学前儿童健康教育活动名称的确定比较简单，可以结合健康领域的教育内容、该领域的总目标或者幼儿的兴趣点，确定本次活动主要介绍的事物、现象，再用生动、活泼的形容词来拟定活动名称，如“快乐的羊角球”“大家一起来洗手”等。或者选择与要介绍的内容相关的儿歌、童话、故事等儿童文学作品的名字直接命名，如《小熊过生日》《蚂蚁搬豆豆》等。
选定活动主题后，教师要明确“保教结合”的指导思想，树立正确的健康观，根据幼儿身心健康发展的终极目标，结合幼儿的年龄特点和具体活动细化教育活动目标。
活动目标的制订要遵循全面性、适当性和可操作性原则。全面性是指自然地渗透和涵盖知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度；适当性是指活动目标要符合幼儿的年龄特点和班级实际，既基于幼儿已有经验，又具有一定挑战性；可操作性是指活动目标要具体明确，有较强的针对性，活动要传授、激发幼儿哪些基本的技能技巧、培养哪种情感都要有明确说明。
制订教学活动目标过程中，通常会出现以下几类有代表性的问题：
教学活动目标一般应涵盖知识、技能和能力、情感和社会性发展三个方面的发展目标。有的教师在制订目标时只提出单一技能或只就单一维度进行阐述。举例来说，某教师为大班健康教育活动“大家一起来洗手”设计了以下三个目标：①学会洗手的方法；②知道如何清洁小手；③养成良好的卫生习惯。其中②是认知方面的目标，①和③是习惯与能力方面的目标，没有涉及情感态度与价值观方面的目标。当然，就某一次具体活动而言，三个方面目标可以有所侧重。
很多教师在制订活动目标时，常常忽视幼儿的年龄特点和幼儿园活动的特点，将目标定得过低或过高。比如说大班健康教育活动“牙齿为什么会有龋洞”的目标是：①了解龋齿发生的原因和危害；②学会刷牙的正确方法，坚持每天刷牙；③愿意每天早晚自己刷牙。对于目标②，儿童在小班就已经学习了刷牙，因此对于大班学前儿童而言是巩固而不是新学。再如，小班健康教育活动“酸甜的水果”的目标是：①知道各种水果的名称，喜欢吃水果；②能根据水果的颜色将水果分类。目标①中“知道名称”的要求太狭隘，学前儿童若能真正说出水果的名称便意味着他们对水果的形状、颜色、大小等有了整体认知，改成“认识常见水果”更贴切。目标②的提法很常见，但并不适宜，因为许多水果表皮不是单色的，小班幼儿为此会不知所措。
目标对活动过程能起到导向作用，缺乏针对性和不够明确的活动目标会失去导向作用。一个具体明确的活动目标应该包含四个方面的内容：①行为主体，指明目标是针对谁提出的；②行为动词，用以描述行为主体的具体行为状态，如“说出”“指出”“认识”等；③行为条件，指行为主体产生行为结果的必要条件和活动背景等，如“按照图示”“在小组合作的情况下”等；④行为表现程度，指行为主体需要达到的行为水平，如“独立地”“流畅地”等；如许多教师常用描述幼儿心理状态的语言来表述活动目标，“发展幼儿的想象能力”“加深对……的理解”等。那么，教师如何判断幼儿提升了能力或加深了理解呢？
活动目标有教育目标和学习目标两种：教育目标是指从教师教育的角度提出目标，以教师为主体；学习目标是从幼儿学习的角度提出目标，以幼儿为主体。制订活动目标时，主语要统一，表述要前后一致，同一个活动中切忌出现既有教育目标又有学习目标的情况。举例来说，健康教育活动“单脚站立的小公鸡”的目标为：①学习在不同物体上单脚站立；②通过有趣的游戏活动培养幼儿的耐力；③能积极愉快地参与游戏活动。其中，①和③从幼儿角度出发，②从教师角度出发，行为主体不一致，使目标在指导活动评价时对象不明，缺乏针对性。
学前儿童健康教育开始前，教师应进行知识和物质两方面的准备。知识准备主要是为幼儿奠定一定的知识经验基础。物质准备包括环境创设和材料、教具等。学前儿童健康教育活动的物质准备应符合安全卫生、灵活多样、经济美观的要求。
活动过程就是选取合适的教学内容，针对儿童的年龄特点，灵活地运用集体、小组和个别活动的形式，借助丰富多样的教学方法和手段，激发儿童的学习兴趣，促进学前儿童健康教育活动顺利进行。
学前儿童健康教育内容涵盖面要广，应以健康为核心，由身体保护和生活自理能力教育、安全教育、饮食营养教育、心理健康教育和学前儿童体育等几部分组成。
学前儿童健康教育活动的内容应该避免模糊、似是而非，甚至错误的知识和概念。举例来说，儿童问教师：“为什么要洗手？”教师回答：“因为手上有虫子，吃到肚子里，肚子会……”这样的回答显然是不正确的。
学前儿童健康教育活动内容应符合儿童的特点和需要，以儿童可接受的方式出现，并与儿童的生活经验紧密联系。举例来说，要求幼儿“不偏食、不挑食”，目的是说明平衡膳食有利于身体健康。如果直接对幼儿讲膳食平衡的大道理，会枯燥乏味，不符合幼儿的理解水平。教师可以通过向幼儿介绍各种各样的食物，让幼儿品尝各种味道的食物，了解每种食物的特点和对人体的不同作用的方式。
《幼儿园教育指导纲要（试行）》要求：“既要高度重视和满足幼儿受保护、受照顾的需要，又要尊重和满足他们不断增长的独立要求，避免过度保护和包办代替，鼓励并指导幼儿自理、自立的尝试。”学前儿童健康教育活动可以灵活地采取集体教育、小组活动、个别指导相结合的方式，将学前儿童健康教学与日常生活的随机教育结合，充分实现幼儿园与家庭教育相结合。
教学方法是开展教学活动的有效手段。学前儿童健康教育活动一般可以采用游戏法、讨论法、情景表演法、感知体验法、实验法、讲解示范法等，在实际教学过程中可以将多种方法综合运用，并不断探索和创新方式方法。
完整的学前儿童健康教育活动过程一般包括活动导入、活动开展和活动结束三部分。活动导入部分是教师引导幼儿参与活动的步骤，目的是向幼儿交代本次活动的任务，提出具体要求，并用儿童感兴趣的方法初步引起儿童的注意。活动开展部分是完成活动目标的主要部分，包括用适当的时间向幼儿展示学习内容和教师引导幼儿参与活动，进行探索和练习的过程。活动结束部分是使幼儿体验在活动中获得成功的快乐，让幼儿在轻松愉快的情感中自然结束活动。有效的教学活动过程应达到以下两点要求：
一次教学活动是让儿童围绕一个话题经历一次探索、练习、思考和交流，从而获得新知的过程，过于“丰富”的活动过程，环节不宜太多，往往欲速则不达。同时，活动过程的导入、开展和结束环节要环环相扣、步步深入，由易到难地锻炼幼儿的自主实践和探索。
幼儿园的教学活动一般是小班 15 分钟、中班 20 分钟、大班 30 分钟。在如此短的时间里，教学过程应该围绕主要目标和重点展开，坚持以幼儿为主体，保证目标在循序渐进中自然达成。
活动延伸是指教师为了更好地实现活动目标，在具体教育活动结束后，把活动过程延伸到其他活动环节的一种组织方式。它既可以是活动内容深度上的进一步拓展，也可以是活动内容广度上的进一步迁移，能保持教育活动的完整性、连贯性和拓展性。
活动延伸并不是漫无目的地延伸，而是要凸显健康教育的活动目标，要注重活动内容的完整性和连贯性，要追随儿童兴趣和需求，关注个体的差异，促进儿童整体性的学习和发展。
实践训练
活动目标
（1）学会保护眼睛的方法。
（2）养成良好的用眼卫生习惯。
（3）有兴趣地认识眼睛并知道保护眼睛的重要性。
活动准备
风景画和人物画若干，小镜子若干，塑料薄膜，眼睛结构图两幅，有关眼睛的谜语一首。
活动过程
一、导入部分
教师请幼儿猜谜语“上边毛、下边毛，中间有颗黑葡萄”，引起幼儿对眼睛的兴趣。
二、基本部分
（1）欣赏风景画和人物画。教师出示风景画和人物画，请幼儿欣赏并回答画上有什么。
（2）讨论：为什么我们可以看到画上的东西？眼睛有什么作用？
（3）体验眼睛的作用。①教师带领幼儿闭着眼睛走进教室，感受到眼睛看不到东西走路很吃力，心里很害怕。②教师带领幼儿玩隔着塑料薄膜看东西的游戏，讨论与近视有关的问题。
（4）教师带领幼儿用镜子看自己的眼睛，观察眼睛的形状和结构。
三、结束部分
鼓励幼儿说出保护眼睛的方法，并进行总结与补充，大家一起闭上眼睛休息一下。