前言

药师有情，本草有灵，每味药材都有远古传说与现实沿革，每味中药都蕴含着神奇、深邃的中医哲学。中医药兼容并蓄、创新开放，实现了自然科学和人文科学的融合与统一。今天，恰逢中医药传承发展的最好时机，中医药要找到“回家”的路，更要找到未来的路，必须回归民间，融入大众生活。然而，一些人对中医药的认识还停留于“粗、大、黑、苦、慢”状态。如何帮助大众打破对中医药的传统认识，增进人们对中医药文化的了解，充分发挥中医药在疾病预防、保健、治疗中的独特优势，成为亟待解决的问题。

深圳市药品检验研究院组织专业人员编撰完成了本书。书中选取草本、木本、动物和菌类中24味药食两用中药，用轻松易懂的文字和自然生动的图片，娓娓道来中药的前世传说、现代沿革、真伪优劣和百味烟火，记录每味中药从神奇传说到传统使用、从历史起源到传承创新的发展过程，解析中医药文化的奥妙精髓和悠远历史。中药的发展离不开文化的引领与历史的厚积，借由本书，我们尝试着挖掘中医药文化的“冰山一角”，让大家感知中医药在璀璨的中华文明中的深厚积淀，领略中医药发展根基的博厚雄浑，进而逐渐认识中医药，并真正窥见它的美丽。

本书集专业性、科普性、文学性为一体，值得广大中医药爱好者静心品读。徜徉书中，相信大家会沉醉于浓郁的中药文化，兴奋于初识的辨伪本领，垂涎于诱人的药膳美食，感动于清新的草木之美，迷恋于深厚的中药魅力。

期盼这本书可以重构大众与中药的连接，让中医药文化在大众心中“开花”“结果”，直至浸润人心，成为大家民族自信、文化自信的精神力量。

我们反复斟酌每味中药的文字叙述，力争内容科学、严谨；但由于编写时间和水平有限，书中难免有疏漏错误之处，敬请广大读者提出宝贵意见。