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许多孩子讨厌吃蔬菜。如果你是一位家长，这会让你很头疼。如果你不是家长，这会让你的家长很头疼！绿色的、橙色的、煮的、炖的、蒸的、生的……不管你解释多少次吃蔬菜对他们的骨骼生长有好处，不管你用多少种方法哄他们，或者用多少种聪明的方法遮盖，无论如何，许多孩子就是不吃蔬菜。
在热爱美食的西班牙，一个研究小组对150名4～6岁儿童进行了一项实验。研究人员调查了这些孩子对西班牙最常见的6种蔬菜的偏好。最终，西葫芦和四季豆这两种蔬菜被选中，因为它们既不是大多数孩子最喜欢的蔬菜，也不是最讨厌的。
实验是在这些孩子所在小学的午餐自助餐厅进行的。仔细称过重量的西葫芦和四季豆被放在餐厅的餐盘里。孩子们过来排队，挑一份蔬菜，坐下来吃，就像他们在学校每天做的那样。
孩子们被随机分为三组。第一组孩子无法选择吃到哪种蔬菜：他们被随机分到一盘西葫芦或一盘四季豆；第二组孩子可以选择西葫芦或青豆；第三组不仅可以选择西葫芦或四季豆，并且，如果他们愿意的话，可以回到午餐队伍中排队选择其他蔬菜。所有的孩子都被告知，想吃多少就吃多少（前两组吃同样的蔬菜，第三组可以选择吃任何一种蔬菜）。实验结束后，研究人员称了每个孩子食用蔬菜的总重量。
结果如何？两组可以选择的儿童吃的西葫芦和四季豆的重量都是不可选择组儿童的两倍多。
孩子们需要选择权。显然，无从选择带来的负面情绪比孩子对蔬菜的厌恶更强烈。