烧烤

烧烤这么诱人，可为什么中国美食的主要烹饪方法中没有“烤”这一项？很久以前，很多“猴”吃饭需要撕扯生食，外力伤害牙齿导致恶性循环，最后命不久矣。而不白吃的原始人祖先不白猴吃着烤肉，牙口倍儿棒，比别人活得都健康。

烧烤促进了人类的进化，但是人类稍微有了那么一点文化，就又不待见烧烤了。不白吃的先人不白子就觉得，“烤”终究是一种原始方法，文化人还是要讲究烹饪的。

讲究烹饪的先人，在汉代前后流行“煮”，在宋代开始流行“炒”，烧烤显得有那么一点点野蛮。

然而烧烤除了显得野蛮以外，还有一丢丢奢侈，因为柴火和肉都挺贵的，直到近几十年肉管够、炭管够的生活来了，我国才到处开满了串吧。

在串吧一条街上，有来自全国各地的烧烤选手，你要选择谁呢？