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一个开饭店的老人说：请给我们谈饮食。
他说：
我恨不得你们能依靠大地的香气而生存，如同那空气植物受着阳光的供养。
既然你们必须杀生为食，而且从新生的动物口中夺他的母乳来止渴，那就让它成为一个敬神的礼节吧。
让你的肴馔摆在祭坛上，那是丛林中和原野上的纯洁清白的物品，为更纯洁清白的人们而牺牲的。
当你杀生的时候，心里对他说：
“在宰杀你的权力之下，我同样地也被宰杀，我也要同样地被吞食。那把你送到我手里的法律，也要把我送到那更伟大者的手里。
“你和我的血都不过是浇灌天树的一种液汁。”
当你咬嚼着苹果的时候，心里对它说：
“你的子核要在我身中生长，
“你来世的嫩芽要在我心中萌茁，
“你的芬香要成为我的气息，
“我们要终年地喜乐。”
在秋天，你在果园里摘葡萄榨酒的时候，心里说：
“我也是一座葡萄园，我的果实也要摘下榨酒，
“和新酒一般，我也要被收存在永生的杯里。”
在冬日，当你斟酒的时候，你的心要对每一杯酒歌唱；
让那歌曲成为一首纪念秋天和葡萄园以及榨酒之歌。