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不少孕妈发现以前不爱吃的东西，怀孕后突然变得特别爱吃。我有一个读者，她怀孕后特别爱吃小市场摊上卖的凉菜，酸酸辣辣，还有各种凉的加工熟食，像午餐肉、卤鸡腿、猪蹄等，用辣椒酱一拌，胃口大开。
这些食物简单来说都是可以吃的，但要注意卫生，如果必要，还是趁热吃，冷食要警惕感染李斯特菌。
李斯特菌是属于食源性病原体之一，生命力旺盛，在环境中分布很广，而且它还耐冷、耐酸、耐盐，主要污染生乳、奶酪、肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、海产品及即食食品。这种细菌在4℃冰箱低温环境下也能生长繁殖，如果未经高温加热，食用了被感染的食物，就有可能出现感染症状，因而李斯特菌病又称为“冰箱病”。
下面这些是常见的带菌食物：
1.生的海鲜，比如生蚝、生鱼片、三文鱼等。
2.冷的熟肉。加工过的肉类，放凉后冷食，如冷的午餐肉，冷的肉酱，冷的卤肉，等等。
3.买来可即食的水果或蔬菜沙拉。
4.未经巴氏消毒的现挤牛奶、羊奶。
5.不全熟的肉，如半熟的鸡肉，未熟透的牛排。
6.软质冰激凌。刚从机器里面压出来的，与从冰箱里拿出来硬硬的冰激凌不同。
7.用未经高温消毒的生乳制作的奶酪。
8.生蘑菇，未完全煮熟的豆芽。
9.煎得不全熟的鸡蛋，如溏心鸡蛋。
初期症状与感冒类似，伴有恶心、呕吐、腹部疼痛、腹泻或便秘、持续发烧等。到后期，会出现脑膜炎或败血症，患者表现为高热、意识障碍、昏迷和肢体瘫痪，严重时可能导致死亡。
李斯特菌有两大特点：一是潜伏期长。感染病菌后有的人1～3周出现症状，有的人则要2个月才发病，最长可达3个月，难以引起人们的警觉。二是专门攻击免疫力低下人群。对于免疫功能正常的人，李斯特菌通常只会引起轻微的症状，类似感冒或胃肠炎，可以不经治疗而自愈。如果是免疫功能较差的人，比如老人、孕妇、小孩或慢性疾病患者，后果就比较严重。
如果孕妈在孕早期感染李斯特菌，则可能导致流产；若感染发生在孕中期或孕晚期，会引起败血症、死胎、自发性流产；甚至在足月分娩时会把该细菌传染给胎儿，引起新生儿感染，出现肺炎、脑膜炎等，导致智力障碍、癫痫、瘫痪、失明等，严重的感染无法控制，可能导致新生儿夭折。
因此，我们在日常生活中，应特别警惕李斯特菌的威胁，孕妈如果在吃了生的海鲜、不全熟的肉、煎得不全熟的鸡蛋（如溏心鸡蛋）等生的食物或喝了未经巴氏消毒的现挤牛奶或羊奶后，出现发热、腹痛等症状，要及时来医院就医，不要轻视，以为只是普通的感冒、拉肚子。
通过高温就可以杀灭李斯特菌，生活中可以参考以下几点来预防：
1.尽量避免生吃鱼肉、牛肉、蔬菜，禁食腐烂变质的食品，生食瓜果应洗净。
2.冰箱里存放的食品，食用前应高温充分加热；放进冰箱的食品一定要新鲜，冰箱里不要塞得太满，冷藏的食物要尽快食用。
3.孕妇与免疫能力低下的人群（老人、小孩），应避免食用未经消毒的牛奶、软奶酪，以及未经煮熟的蔬菜，食物应彻底煮熟后再食用。
4.注意厨房卫生，砧板和刀接触生肉后要清洗，洗碗布、擦桌布要清洗，并及时更换。
5.饭前便后要洗手，尤其是碰完生肉后、打喷嚏后都要正确洗手。
6.切生菜的案板和切肉的案板要分开。
总之，健康饮食的法则就是尽量现做现吃，从外面买来的熟食，要再高温热一遍再吃，少吃生冷食物。孕期饮食要多加小心，减少病菌对孕妇和胎儿的健康威胁。