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夏季
10分钟
注：本书饮品的制作时间均不含冰块、小料等预制的时间。
冻柠茶是港式茶餐厅的闪亮招牌饮品。每家茶餐厅的冻柠茶都有各自的镇店配方，红茶、糖浆添加比例不同，风味就百变。
香浓醇厚的滇红茶与清新爽口的柠檬汁交融，夏日里饮一杯冻柠茶，冰爽直达心底。
滇红茶茶叶 5克
90℃热水 250毫升
柠檬汁 10毫升
糖浆 40毫升
柠檬 1个
冰块 适量
薄荷叶 少许
1 滇红茶茶叶用90℃热水冲泡，静置1分钟，倒出晾凉。
滇红是云南红茶的统称，滇红茶的香气更浓。
2 柠檬洗净，切成薄片。
3 成品杯中放入冰块，倒入柠檬汁和糖浆。
糖浆可以买现成的，也可以自制。锅中放入适量白砂糖和凉水，再加几滴柠檬汁，小火熬至褐色时关火，倒入适量开水即可制成糖浆。
4 在成品杯顶部沿杯壁放入 3片柠檬。
5 缓缓倒入滇红茶茶汤。
6 装饰上薄荷叶即可。
