自序

奶茶的甜、果汁的酸、咖啡的苦、茗茶的甘，融贯四季的饮品像极了我们的一生。当下快节奏的生活，选对一杯合适的饮品，是调整情绪的良方——予人欢乐，去其悲伤。此书每款饮品倾心调配，新增视频呈现制作步骤，简单易懂，让大家在家也能轻松体验制作和享受饮品的乐趣。

考完咖啡拉花师，对咖啡从偶尔浅尝到每日一杯，两年多的时间也调出了不少自己偏爱的新口味。无论是花果香丰富的手冲，还是奶泡细腻的拿铁，又或是加入干邑后酒香馥郁的特调等。除了提神，咖啡更是成为我们生活中的一部分。咖啡根据咖啡豆的品种和烘焙的深浅，也分苦、酸、醇、甜，使用不同的器具和冲泡方式，会产生各自独有的复合香气。希望本书让大家从尝试一些不同的口味开始，快速了解自己的喜好，在家简单动手做就能感受“苦”中作乐带来的愉悦。

像咖啡一样，酒饮也是许多成年人餐桌配餐或放松小酌的必备品之一。或许自小闻惯了酒香，现在除了烹煮烘焙爱用酒提味之外，每年入夏便盼着自酿几瓶果酒——青梅、杨梅、荔枝、枇杷、蜜桃……这些“时间手酿”，既能当年浅尝，亦可经年细品。果香甘甜，诉说的都是酿酒时的美好心境。

热门奶茶等于“无休止”排队，但是如果你愿意动动手，那么不出门就能全家同享各大饮品店“招牌”。芋泥啵啵、多肉葡萄、爆燃柠檬茶、豆乳奶茶等各类创意茶饮、时尚果汁、人气奶茶，还有霸屏朋友圈的沁心气泡水、思慕雪与乳酸菌，都将成为你日常快乐的源泉。

当然，想要露一手，鸡尾酒一定是你的最佳选择。热情奔放的“科罗纳日出”“巴厘岛日光”必定成为朋友聚会的焦点；若是有了心仪之人，那把“蔓蔓喜欢你”送给他或她，将是表达你心意的不二选择。

夏果酿酒，春水煎茶，不妨再来一杯？

鱼菲
2022.08