某次我访问一位九十高龄的老先生，请教他长寿的饮食之道。老先生说：“就饮食而言，要吃得够，不必吃得饱；要量出为入，不必量入为出。”
我不解，请他进一步解释。
老先生笑笑：
“许多人吃饭，总要到饱得撑不下去，才觉得心安，却不想想自己的消耗量有没有那么多，结果不但多吃的是浪费，更增加了身体的负担。这就好比，只为了有口袋，不考虑需要，便总是装满东西；只为了有原料，不考虑机器的力量和市场的需求，就一个劲儿地生产。到头来，口袋当然容易破，机器也自然容易坏。” ITLRhevMncQOE23I7myyDHL0QSgzTH2W3IfQZu77vwlYDwgbP8fjjz79lmwM608x
