下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
现在有大量有关饮食的传统观念是有误、过时的，甚至纯粹属于无稽之谈，澳大利亚健康教练安德烈·奥布拉多维奇（Andre Obradovic）将其称为“愚昧传统”。我们要一起摧毁有误且过时的愚昧传统，并用“新的真理”将其取代。这些新的观念或许会与你平生所听、所信相反，或许你很难立马欣然接纳。但只要你把这些新观念和可能性付诸实践，你就能体验到身体和心态的双转变。
愚昧传统： 禁食会降低新陈代谢，让你感到虚弱和懒散，导致你之后暴饮暴食。
新的真理： 你的身体在禁食状态下能更有效地运转。通常来说，处在禁食状态的时间越久，你就越健康——前提是你得具备代谢灵活性。
愚昧传统： 早餐是一天中最重要的一餐。它能让你维持数小时的新陈代谢和能量水平稳定。
新的真理 ：瑞典式自助早餐不一定是一天中最重要的一餐，甚至不是必需的。早晨吃高碳水化合物的餐食会让你一整天的血糖都像坐过山车一样。早餐的最佳时间是当你真正感觉到饿的时候。
愚昧传统： 一日三餐（或者一般推荐给专业运动员的一日六小餐）是保持全天稳定的能量、情绪和专注力的关键，也会促进你的新陈代谢。
新的真理： 频繁进食会增加整体的热量摄入，导致身体脂肪过多，并出现与高胰岛素血症相关的疾病，包括2型糖尿病、心脏病和许多癌症。抛开严格的早餐、午餐和晚餐带来的枷锁，以一种随心所欲的、凭直觉的方式去吃，实际上是有益健康的！它能够提升代谢灵活性和代谢效率，还可能带来减肥上的突破，提高认知能力和身体表现，并最大限度地减少疾病风险因素。
愚昧传统：
全谷物是生命的支柱，应该成为你饮食的中心（它们也出现在美国农业部膳食指南金字塔和“我的餐盘”图
中）。
新的真理： 从人类生物学的角度来说，人体没有对碳水化合物的硬性要求。今时今日，人类摄入的碳水化合物量严重过剩，但人类其实是可以在碳水化合物摄入极低的情况下生存并活得很好的。谷物的营养价值极低，而且含有麸质和其他植物性毒素，这些物质会给许多人带来麻烦。此外，谷物是“有益健康的纤维”的说法已被科学证明无效。以高碳水化合物、谷物为主的饮食很容易导致纤维摄入过量，这与减肥和健康背道而驰。
愚昧传统： 碳水化合物是肌肉运动的基本燃料。运动员必须在训练前补充能量（用碳水化合物“上膛”），并在锻炼完之后迅速补充碳水化合物。否则，它们会分解来之不易的肌肉。
新的真理： 肌肉可以有效地燃烧脂肪酸和碳水化合物作为其燃料。即使是大量消耗热量的运动员也可以过渡到脂肪适应训练和比赛状态中去，并且在摄入少量碳水化合物的情况下保持生龙活虎。在大脑和人体中，脂肪和酮类物质比葡萄糖燃烧得更干净，它们可以提高运动表现、减少炎症、加快运动后的恢复过程。
愚昧传统： 膳食中的脂肪和胆固醇是造成肥胖、癌症和心脏病的主要原因。
新的真理： 造成当今饮食相关疾病模式的流行的真正原因，是过度食用精制碳水化合物和种子油，它们导致了高胰岛素血症，还诱发了氧化反应和炎症，而这几者几乎是所有疾病的根源。天然的、有营养的脂肪来源（包括高胆固醇食物）有助于维持健康的激素和代谢功能。