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海带是一种生长在海水中的藻类植物，作为一种营养丰富、口感较好的食材，一年四季都会出现在人们的餐桌上。海带富含碘、粗蛋白、多种微量元素，尤其适用于缺碘、甲状腺肿大患者，经常食用有益于身体。
但海带也是一味中药，学名昆布，性寒，味咸，归肝、胃、肾经，具有消痰、软坚散结、利水消肿的作用，用于瘿瘤（又称“甲状腺肿瘤”）、睾丸肿痛、痰饮水肿等病症，经常与另一种藻类植物海藻配伍运用。是药，就一定会有禁忌。海藻不能与甘草同用，否则会产生毒副作用。昆布与海藻的来源与功效均相似，甘草作为调和诸药之药，又几乎存在于每张中药处方当中，所以便有了“服中药不能吃海带”的说法。