吃菜少吃肉多——肠癌。肠癌和便秘有着密切关系,经常便秘的人由于肠内垃圾无法及时排出、长期堆积,就会迫使肠道反复吸收其中的有害物质,久而久之诱发肠癌。
建议:吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4,并且每天吃50~100克杂粮。
烟酒不离口——口腔癌。世界癌症研究基金会的报告显示,40%以上的口腔癌与酒精有关,而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。因此,生活中要远离烟酒。
建议:避免吸烟、饮酒和嚼槟榔。在此基础上,还要保持良好的口腔卫生。
食物受潮霉变——肝癌。生活中常见的毒素——黄曲霉毒素和肝癌的关系常被忽视。黄曲霉毒素比砒霜的毒性还大,常常存在于受潮发霉的食物中,可诱发肝癌。
建议:一旦食物变质,哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果吃到发苦霉变的坚果,应该赶紧吐掉,马上漱口。
高温烹调——肺癌。国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式,一旦没控制好油温,油烟就会产生大量夹杂致癌物质,人体吸入后便增加患肺癌风险,所以尽量要低温烹调。
建议:多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。“加盖水炒”就是一种健康的烹饪方式。