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当有人说“伏特加”的时候，你满耳听到的却是“俄罗斯”。这个庞大的国家与其国酒紧密地联系在一起！但要小心你那些陈旧的刻板印象……
Vodka音译为伏特加，是“小水”的意思。在斯拉夫语中，voda的意思是水，ka这个后缀带有亲昵的感情色彩，意思是“小的”。许多人认为伏特加是一种土豆酒，但其实它并没有那么简单。伏特加是一种从淀粉的糖中提取的烧酒制品，这种糖在植物里充当葡萄糖储备。也就是说，任何由淀粉组成的东西都可以酿造伏特加。大麦、黑麦、土豆、甜菜都是经常用来蒸馏的原料。在俄罗斯，好几个世纪以来，伏特加就像个可怕的孩子，国家既试图靠它营利，又因为其造成的军队损失而试图抵制它。
伏特加是世界上消费量最大的烈酒。
伏特加是世界上消费量最大的烈酒。
当我们谈论伏特加的时候，“品鉴”不是第一个闯入脑海的词。事实上，这种白色的酒被看作大学生聚会用的酒，与华丽的餐桌不相配。这糟糕的声誉是40多年来伏特加的工业生产几乎完全不讲求质量的结果。不过，也有一些伏特加可能会改变你的想法。如果你手里拿的是超过25欧元一瓶的伏特加，你会惊讶于这种被低估的饮料所带来的复杂口味和激情。伏特加可以单饮，不过由于是中性的，也是很好的鸡尾酒基酒。
去俄罗斯参观的时候，千万别错过当地的伏特加！你可以在街头的小酒馆里，往一只迷你塑料杯里倒一小杯伏特加，只花0.6欧元。
伏特加之都 莫斯科
年产量（单位：万升） 200000
酒精度 37.5度
瓶装（700毫升）价格 28欧元
喝伏特加有两个时间：吃饭的时候和不吃饭的时候。
——俄罗斯俗语
1431年 第一次蒸馏谷物烧酒。
1751年 第一次正式使用“伏特加”一词。
1950年 在鸡尾酒浪潮中，伏特加流传到世界各地。
1992年 结束了苏联对伏特加的垄断生产。
40毫升伏特加
40毫升咖啡利口酒
20毫升牛奶
20毫升液态鲜奶油
装一杯冰，加入所有的原料，用3粒咖啡豆作为装饰。
近年来，俄罗斯人对烈酒的消费减少，转向消费啤酒和葡萄酒。
50毫升伏特加
100毫升番茄汁
10毫升黄柠檬汁
1泵塔巴斯科辣椒酱
一撮盐和胡椒粉
1根芹菜
装一杯冰，浇上柠檬汁、辣椒酱、胡椒粉和盐，加入番茄汁和伏特加，用1根芹菜作为装饰。
关于这种烈酒到底是起源于俄罗斯还是波兰，仍存在争议。两国都争相认为伏特加起源于自己，到底哪一个被幸运地选中了呢？
黑麦： 黑麦是一种极其耐寒的谷物。因此冬季严寒的北欧国家用它酿酒。黑麦是酿造顶级俄罗斯伏特加的主要原料。
小麦： 小麦相比黑麦更容易被获得，也更便宜，十分适合大量生产。小麦会给酒带来柠檬、茴香或者胡椒的香气。
大麦： 大麦在俄罗斯很少见，但常用于酿造芬兰和英国伏特加。大麦比黑麦酿造的伏特加的口感要轻淡一些。
玉米： 经典的美国伏特加，带有黄油和熟玉米的香气。
土豆： 伏特加曾经是用土豆皮酿制的。今天，仅有2%的伏特加还在使用这种原料。