商业进化：从跨城零售到同城零售

有商业的地方，就会有物流。物流，伴随着商业成长；反过来，物流的成长，也会有助于商业的进化。

目前，商业的创新与探索已经进入深水区，制造业升级、商贸模式变革、消费升级等趋势演变，对物流业的发展方式、商业与运营模式提出了新的要求。在商业与物流进一步融合的要求下，物流扮演的角色已经不再是附属性的功能或职能，而是商业生产函数中的一个重要变量。物流不再是单一的成本项支出，而是促进消费升级攫取商业利润的利器。在以数字化融合与创新发展为主旋律的新经济时代，物流将有机会携手商业完成新的历史使命。

同城零售模式创新：以高频流量入口带动低频消费

数智时代，个体权力的上升让消费者可以对商业指点江山。从电商、本地生活到出行等各个领域，各路平台为了争夺消费者都上演过激烈的百团大战。很难想象，短短的20多年间数字化会给商业带来如此大的变化。当各路资本正在盘算如何才能在传统电商领域冲出一条血路时，没想到有人已经换道超车了，这条道路就建在我们的身边。为城市、社区新修建的即时配送的路，给原来的跨城道路带来了降维打击。

在需求迭代升级趋势的指引下，本地化、社区化、同城化的各种零售业态应运而生；对应的是，服务于跨城零售的传统电商正在被同城零售业态逐步蚕食。原先，外卖平台、前置仓生鲜零售平台主要售卖的是餐饮、果蔬类和水产类生鲜，现在这些平台也在通过扩充品类（如米面粮油、酒水饮料、休闲零食等品类）进入传统电商擅长经营的业务。在售卖生鲜的同时扩大经营品类，通过高频消费带动低频消费，生鲜业务不赚钱但日常消费品业务赢利，似乎已经成为同城零售经营模式公开的秘密。近来火热的社区团购，通过“预售、次日达、自提”的独特标签成功破圈，是同城零售战局中一股不可忽视的力量，甚至大有超越其他同城零售业态的趋势。在以高频入口带动低频消费的大趋势下，同城零售的经营品类将有可能从早期的生鲜全品类扩充到一个大型超市（例如沃尔玛）销售的全品类。

商业进化：从跨城零售到同城零售

每一轮商业变革，背后其实都是新的需求在被唤醒。

足不出户、随时购物、商品选择权、性价比，是电商时代的消费关键词。商业进化的同时，消费者的消费观也在升级。当下，品质消费（如对生鲜品类的需求、“我想要的马上就有”需求快速满足）、体验消费（如注重本地生活、线下门店的体验），是新的消费关键词。商业永远跟着人在走，而新的消费观必然会催生新的商业业态。目前，以电商为代表的跨城零售业务，逐渐在向以社区和城市为单位的社区与同城零售业务进行拓展。

如何区分传统电商、社区零售和同城零售这三种业态？

简单点说，可以从不同的商业业态物流所能覆盖的区域范围来划分。传统电商主要提供300～1000公里的跨城零售，尤其以淘宝、京东、拼多多为代表，通过仓配网络让商品在24小时内到达消费者手上。

本地生活及零售业态主要是以社区为单位，依托就近的餐饮店、便利店、前置仓，提供餐饮外卖和生鲜零售服务，覆盖的范围是消费者周边3～5公里，目标是在30分钟到1小时将商品送达消费者手上。其中，美团、饿了么、京东到家、多点等开放平台是本地生活到家模式的代表，叮咚买菜等社区零售电商平台是前置仓模式的代表。盒马鲜生的“前店后仓”模式则稍微另类点，线下门店集现场烹饪、体验购物场所、线上下单门店配送到家等多种角色与功能于一体。

从物流网络的视角来看，社区周边的每一个便利店、餐饮店本身就是一个微型的前置仓，只不过是以“以店代仓”的形式存在而已。这些天然存在的门店，是提供3公里到家配送服务的绝佳仓配点。实际上，围绕本地社区、同城提供的商业服务，就是一个对存量仓位的资源进行整合的数智化仓配平台，同时这些门店/前置仓还提供了个性化的产品现场生产和冷藏保鲜服务。

相比社区零售3～5公里的辐射半径，同城零售业务的辐射范围大概在20公里。同城零售，是以城市为单位开展的即时到家零售业务。因为2020年的疫情，曾经不被看好的社区团购俨然已成为同城零售的引爆点，甚至让互联网巨头们将社区团购提升到同城零售的首要位置，无上限地投入与布局。当下，社区团购的代表性平台企业有兴盛优选、美团优选、橙心优选、多多买菜以及阿里MMC（社区电商事业群）下的多个社区团队，如淘菜菜、菜鸟驿站、零售通、盒马集市、饿了么等。盒马鲜生创始人兼CEO（首席执行官）侯毅认为，社区团购的商业模式对传统电商有替代作用。

同城零售也不是互联网平台企业的专利。在各大平台向社区、同城零售发力的同时，线下门店也在做线上零售的转型。原来只是店面售卖，现在除了线下，还增加了线上下单线下配送。例如，三江购物通过三江云菜App、门店连接周边3～5公里的消费者并提供到家业务。三江购物在宁波拥有超过100家店面，包括社区生鲜店（店面面积500～1000平方米）和MINI店（店面面积200平方米左右）。三江所有的店面，主打的是生鲜品类（蔬菜、水果、水产等），生鲜品类占到店面SKU（最小存货单位）的70%以上。与传统电商难以涉猎生鲜品类不同的是，同城零售将消费者日常生活中刚需、高频的生鲜品类作为主战场，因为生鲜品类具有极强的引流价值。以高频的生鲜消费带动低频的日常商品消费，已经成为传统超市求生存发展的必要手段。

近几年，2C（面向消费者）端的零售变革吸引了最多资源，各路英雄发力在直接零售端点燃战火，尽量讨好消费者。与此同时，品牌制造商们也不甘示弱，通过D2C（渠道扁平化直接零售），以品牌旗舰店、自建在线商城、小程序等数字化方式直面消费者。例如，美的现在的订单有一半是直接面向消费者，茅台酒也自建App直接触达消费者。

需要指出的是：在2C端零售变革的同时，2B（面向商家）端的流通渠道电商化也在同步变革中，这也是我们今天经常提到的产业互联网。以生鲜为例。生鲜B2B（企业对企业）电商兴起于2014年，以独角兽美菜网的上线为标志性节点，随后，果乐乐、链农、宋小菜、饿了么有菜、美团快驴等生鲜B2B平台相继成立，采用的模式是“生鲜B2B+垂直服务”。生鲜B2B电商的出现，在一定程度上解决了生鲜交易和流通过程中存在的“高损耗”痛点。目前，生鲜B2B电商平台的主流是以中小餐厅为切入点，提供的品类为生鲜全品类 ，如美菜网、链农等。宋小菜则另辟蹊径，选择以生鲜零批商（例如，农批市场的中小摊贩）为切入点。各种零售业态的对比，如表2-1所示。