人如其食

从古希腊时代到17世纪，就连像亚里士多德这样睿智的人都认为苍蝇、老鼠能从没有生命的东西里凭空长出来，比如土或腐肉。昨天谷堆角落里还只有破布和干草，第二天老鼠就出现了。似乎没有人把蛆放到尸体上，但它们在动物死掉之后就会忽然出现。在没有显微镜和实验的情况下，这种理论的确很难被证伪。1859年，路易·巴斯德通过把培养基煮沸来告诉世人，只要把灰尘和虫子隔离开，任何东西就都不可能凭空生长（从那以后，我们开始对食物进行“巴氏消毒”）。今天，人们把生命“自然发生”的故事讲给小孩听，并告诉他们过去的人们有多么愚昧，而现代科学又有多么发达。

当然，苍蝇能从尸体中自发长出的想法十分荒谬，但随着过去一个世纪对新陈代谢的研究，真相却变得更加离奇了。动物、植物及其他生物从本质上说都是“自然发生的机器”，它们会利用食物、水和空气组装身体，并产生后代。如果苍蝇不是一个利用腐肉不断制造后代的机器，那么它们从本质上说到底是什么？

1973年上映的《绿色食品》是一部经典而做作的科幻电影，它刻画了未来的纽约市是多么堕落不堪。查尔顿·赫斯顿饰演的角色吃惊地发现，人们食用的绿色糊状食物居然是用人类的尸体制作的。他在电影的最后一幕已经发疯，对着人群吼道：“代餐食品就是人肉！”我们把时间快进到2018年，在这个时代，艺术被人们利用，你可以买到很多加工食物，这些黏稠的营养混合物专门为匆忙或单独进餐的人们准备。我不知道这种食物好不好吃，但它们的种类繁多，而且我可以肯定的是，它们绝对不是人肉制作的。但是，也不是没有这种可能，你可能根本毫无察觉。

你身体里的每个分子都是由你摄入的食物构成的：每一磅肌肉和骨头，每一盎司大脑和肾脏组织，每个指甲盖和每根眼睫毛，还有6夸脱 血液。维持你的生命和支持你运动的能量也都来自日常饮食，所以“人如其食”不只是老生常谈，事实本就如此。以下想法可能会让人不寒而栗：很多美国人都相当于一个能走路、会说话的巨无霸汉堡。鸡块、意面、酸奶和胡萝卜几乎是构成我的小孩身体的基础，也是能量的来源，而我本人的身体则是靠椒盐脆饼和啤酒来支撑的。那么，这一切是怎么发生的？ F0nC9ASPZMTWyE9w5CQSHlY0xTT4mjhOr4LrdLbXs1hzjxUNnZZ/k4GjD6DbMhF4