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主食是人体所需能量的主要来源，如果摄入不足，机体就会分解自身的蛋白质和脂肪来满足人体需求，从而引起代谢紊乱，更别说控制血糖了。不同人群每天总热量需求不同，可以通过估算得到较精准的主食食用量（详见第17页）。
手测量轻松搞定吃多少：主食一顿1拳头
大多数患者每天吃主食200~300克，如果取中间值250克的话，均匀地分给三餐，每一顿要吃75~100克。这些主食（米或面）的量，做熟后大约是成人1个拳头大小。所以，简单的判断方法就是：一顿吃1个拳头大小的主食。
