导读

总是感觉饿得快，吃不饱怎么办？

糖尿病患者可以吃水果吗？

蔬菜热量低，是不是吃多少都无所谓？

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糖尿病饮食调养看起来很难，但是其实只要掌握了规则就可以游刃有余。在这本书里，协和医院营养师李宁和食物交换份手测量发明者方跃伟，将会帮助你掌握这些规则，让你在规则之内重获久违的饮食自由。依据这些规则，本书收录的每一种食材、每一道菜的热量和血糖生成指数都有明确的标识，糖尿病患者只要控制好每天的总热量，就可以自由搭配，吃出营养与美味。

没办法每天称量食材，费心计算，是很多糖尿病患者难以坚持饮食控糖的原因。本书中每道食谱都有精确的热量计算，与膳食手量法结合，不需要称，双手一量就知道吃多少。不同热量的一日三餐食谱推荐，照着吃轻松降血糖。

糖尿病不可怕，可怕的是并发症。不同并发症和不同人群饮食原则有侧重。尤其是孕妇、老人、儿童，到底应该怎么做，该怎么吃，这本书里都有答案。

糖尿病只是慢性病的一种，并不是绝症，只要学会正确的生活方式和饮食调养，就可以与它和平相处，希望这本书能帮到你。

多尿、多饮、多食，反复尿路感染，餐前饥饿难忍，你可能已经是糖尿病的后备军了。

啤酒配烧烤，美味刺激，却能让糖尿病患者血糖快速升高。戒酒并戒高油、高盐、高糖食物，刻不容缓。

五谷杂粮掺杂一起吃，增加饱腹感的同时，可以减缓餐后血糖的升高速度。

西红柿和黄瓜，热量低、血糖生成指数也低，且富含多种维生素，建议糖尿病患者生食以代替部分水果。

相比于浅色水果，深色水果富含更多的抗氧化剂、维生素等营养物质。血糖稳定期的患者可适量食用。