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植物的一切生命活动都离不开水的参与，如光合作用、呼吸作用、蒸腾作用，以及营养物质的吸收、运转和合成等。水的作用能维持细胞的膨压，使枝条挺拔、叶片开展、花朵丰满。同时，植物还依靠叶面的水分蒸腾来调节本身体温。花卉种类繁多，由于原产地环境条件差异很大，季节变化不一样，因此需水量的多少也不尽相同。
应根据气温的变化，逐渐增加浇水量。草本花卉保持土壤湿润，但不能积水，否则根部易出现褐化、腐烂。养根最关键的问题在于做好浇水工作，水大或缺水都易导致坏根现象发生。木本花卉必须在两次浇水中间有一段稍干燥的时间。草本花卉每周浇水1次或2次，木本花卉7~10天浇水1次。
气温升高，花草对水分的需求也相应增加，加强水分补充，不仅可以保证花草健壮生长，还能达到降温增湿的效果。浇水以早晨和傍晚为宜，不要中午浇冷水。草本花卉每1~2天浇水1次，高温时每天浇水1次或2次。多年生宿根花卉，每周浇水2次或3次。球根花卉高温时每周浇水1次或2次。水生花卉不能脱水。盆栽木本花卉，发现2~3厘米深的盆土已出现干燥，则立即浇水。观叶植物早晚适当向叶面喷雾。夏季室外养护，多数花卉要防大雨积水，地栽花卉雨后应及时排水。
秋季气温开始下降，日温差逐渐加大，雨水明显减少，天晴日数增多。草本花卉茎叶水分蒸发量较大，需要及时补充水分，以防叶片凋萎影响生长和开花。一般来说处于休眠中的植物，即便是在秋季也要注意浇水量的控制，盆栽需要保持土壤湿润，并向叶面喷雾，保持较高的空气湿度。
冬季给室内花草浇水，必须视室温的变化来调节。北方室内环境干燥，可以向叶面喷雾，北方水呈碱性，最好酸化后再浇花，可以贮存雨水浇花或者用稀释后的硫酸亚铁矾肥水增加空气湿度。长江流域地区一般浇水不要过多，浇水间隔的时间要视室温变化而定。浇水以晴天中午为宜，水温尽量接近室温。若花草已经进入冬季休眠期，其根部对水肥的吸收缓慢，盆土不干不用浇水，坚持“见干见湿”的做法。