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蓝莓玉米麦芬质地细腻松软，美味可口。制作又非常简单，耗时较短，成功率较高，深受大家喜爱。
普通面粉65克
细玉米面60克
泡打粉1.5克
小苏打1克
盐1克
植物油40克
酸奶45克
牛奶23克
鸡蛋液30克（约1/2个）
香草精2克
新鲜蓝莓30粒
糖25克
● 液体和粉类混合时，只需要搅拌到没有干粉即可，不要过度搅拌。
● 配方中的参照烘烤时间适合模具底部3厘米左右的麦芬。实际操作中，需根据自己用的麦芬模具的大小调整烘烤时间，以竹签插入麦芬，拔出后竹签上没有黏着物为参照。
1.
将普通面粉、细玉米面、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
2.
将植物油、酸奶、牛奶、鸡蛋液、香草精和糖混合均匀。
3.
将混合好的粉（步骤1）倒入混合好的液体（步骤2）中，拌至无干粉状态。
4.
加入新鲜蓝莓，搅拌均匀。
5.
将蓝莓面糊分装到模具或烘焙纸杯模中，每个模中至少有1个蓝莓，然后放入预热好的烤箱中下层。
6.
烘烤好后取出蛋糕，放在冷却架上，冷却后密封保存。