下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
40分钟
2人份
甘甜香嫩
热量 1281千焦（306千卡）
碳水化合物 49.10克
脂肪 7.14克
蛋白质 14.34克
营养含量高低：
高
中
低
➊所有蔬菜洗净，控干水分。南瓜去皮，切块状；紫薯去皮，滚刀切块；菠萝去皮，切丁备用。
➋烤箱200℃预热，烤盘垫锡纸后铺上南瓜块、紫薯块和菠萝丁，刷上一层橄榄油，烤制20分钟。
➌平底锅放1小勺橄榄油，翻炒蟹味菇和荷兰豆，加盐，炒至断生。
➍取出烤盘，将蟹味菇和荷兰豆铺于烤盘上，撒少许黑胡椒碎，送入烤箱，继续烤至蔬菜表面水分收干即可。
➎球生菜撕成适口大小的若干份，铺垫于沙拉盘底；小番茄十字切开，放入沙拉盘中。
➏将烤好的蔬菜和水果装盘，淋剩余橄榄油，撒黑胡椒碎即可。
①
②
③
④
⑤
⑥
蟹味菇 1把
荷兰豆 1把
南瓜 1块
紫薯 1个
菠萝 2片
球生菜 1/3个
小番茄 5个
橄榄油 2勺
盐 1小撮
黑胡椒碎 1撮
通常而言，南瓜和紫薯的基础处理就是烹煮，将南瓜和紫薯切成小块更利于完成烹饪过程，可以根据自己的喜好决定形状。南瓜和紫薯的调味也自然简单，在烘烤时无须加入过多橄榄油。南瓜烤后，味道甘甜，质地柔软，而紫薯所含的花青素有助于滋养皮肤。酸酸甜甜的菠萝丁让沙拉的口感层次更丰富。