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“我不能摄取糖质……”
越是这样控制自己，人越想摄入糖。比如，“我一直控制自己少吃碳水化合物和糖，偶尔放纵一下应该无妨”，这就叫作“报复性消费”。所以我们经常看到身边的朋友一直在控糖，可突然有一天买来很多蛋糕、点心一次吃个够，或者去拉面馆点两碗拉面吃。这种报复性消费对人体损害很大。
人一直做好事，就容易产生做坏事的冲动。这种心理现象被称为“道德许可（Moral Licensing）”。控糖、减糖是好事，吃糖是坏事。如果按照这样的标准来判断糖质的摄入，人就容易出现“道德许可”心理效应，从而进行报复性消费。结果，让自己坚持的控糖、减糖前功尽弃。
所以， 作为医生，在对患者进行饮食指导的时候，我不会一上来就说：“请您控制糖质的摄入。”而是建议他们：“请多摄取优质蛋白质和脂肪。”
人不容易接受“否定”意见，但容易接受“肯定”意见。所以，我明白让患者控糖、减糖，他们不容易接受，也不容易做到，但若建议他们多吃蛋白质和脂肪，并不提控糖的事，他们反而容易接受。
实际上，只要我们通过一日三餐摄取了足够的蛋白质，肚子里基本上已经没有空余地方可以放糖质了。所以，我们自然就不会再吃含糖的食物了。于是，减糖的目标自然就实现了。
另外，我们摄入了充足的蛋白质、脂肪之后，想摄取糖质的欲望也会渐渐变淡。这和我们体内的能量代谢存在紧密关系。营养失调的话，就容易引起“糖质依赖症”，因为糖质进入体内会迅速转化为能量。但如果体内营养均衡的话，我们的身体就不会急切需要能量，因此对于糖质的渴求，也不会很强烈。关于这一点，我也会在后面详细讲解。