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我们了解山药的相关知识后，有什么用呢？
除了平常补养身体，增强人体抵抗力之外，最重要的是知道在自己和家人身体出现比较危重的情况时知道怎么用它，这才是我们学习山药知识的要点。
山药最大的特点是能激发脾胃的能量。在过去，老先生一号脉，说：“这人胃气已绝”，就说明这病很危急了，患者可能救不过来了；但是他如果说：“胃气尚在”，就说明可以开方子，患者还有抢救的余地—— 胃气，是诊断预后非常重要的关键所在。
而山药有恢复胃气的功能。这是我的经验，我是跟着张锡纯学的。很多人身体非常虚弱，病重时，如果您一点点给他服山药水，很快这个人的正气会越来越足，脾胃之气复苏了，身体就能够吸收营养物质了。
我在研究张锡纯的医案时，发现他往往在治重症、大症时用山药。很多喘得很厉害，虚弱得不行了的患者，用干山药就能把他们救过来。
在生活中，我们如果遇到了这种情况，比如亲戚朋友生病了，我推荐用山药，它是药食两用的食材，药性很平和，但它力挽狂澜的作用是绝对不能忽视的。