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本章绝对具有挑战性！对于延缓衰老至关重要。小结如下：
● 下调胰岛素感应（IGF-1）和mTOR可以促进健康长寿。
下调 IGF-1和mTOR
● 反之，上调AMPK和去乙酰化酶的活性同样支持健康长寿。
上调AMPK和去乙酰化酶
● 所有四种营养感通道均会增加自噬，这意味着衰老细胞在其毒素污染其他健康细胞质之前已经被清除和消耗掉。
自噬不仅在僵尸细胞产生伤害之前就把它们清除，还会把它们分解，作为新健康细胞的原料被重新使用。
这个循环使用过程非常重要，哈佛大学和伦敦大学学院的首席健康衰老专家们总结道：
“增加自噬过程是所有最重要的……抗衰老干预措施的共同特征。 92 ”
因此，理想的健康衰老策略应当是改善所有四个营养感应通道的功能。
● 还记得那些蓝色地带在哪里吗？你会看到，地中海饮食中包括富含多酚的水果和蔬菜、可溶性膳食纤维、植物蛋白、红酒和橄榄油。
● 亚洲饮食中，含有很多来自大豆的大豆异黄酮，喝绿茶的人也很多。很多亚洲人直到老年还保持着体力活动。这些因素都改善了营养感知。
● 人类的挑战与成功之间的关系令人震惊。理查德·布兰森（译者注：Richard Branson，英国亿万富翁，维珍集团的创始人，就是最近乘坐自己公司的火箭进入太空旅游的那个）等成功企业家中，有超过平均数水平的人患有阅读障碍 93 。很多其他成功人士早期的家庭生活困难，经济拮据。挑战给他们带来决定性的回报，是他们以后成功的关键因素。
● 相应地，偶尔的挑战也对人体产生积极的影响，增加了健康和寿命。这就是为什么偶尔的冷热冲击（想象一下冷水淋浴）、热量限制和运动都可以改善营养的感应，进而改善健康。