下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
造成DNA损伤的其他原因包括吸烟、污染、农药、紫外线、高温烧烤所烧焦食物上的棕色分子、过量饮酒、萨拉米香肠和培根等加工肉类中的防腐剂，以及红肉的高铁含量触发的氧化。
由于自由基损伤还可能由氧与葡萄糖反应而引起，所以可以减少含糖食品和像糖一样在人体内代谢的精制碳水化合物，从而减少自由基的负担。还可以少吃一点，因为进食就会升高血糖。
食物中的抗氧化剂，以及人体内产生的抗氧化剂有助于中和氧化损伤。因此，食用抗氧化剂含量高的食物也是健康衰老的原因之一。
尽管抗氧化剂对于保护DNA是必须的，但这还不够。事实上，已经证明抗氧化补充剂本身，如维生素A、维生素C、维生素E和硒，对于减少心脏病和癌症的作用有限。
问题的关键是要支持自己的DNA修复机制，而不是去试图预防自由基的破坏，那太困难了。